Rookhuis "Izhitsa": Hoe Om Toerusting Te Gebruik Vir Warm En Koue Rook, Werklike Terugvoer Van Die Eienaars Oor Die Werking Van Die Installasie

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 12:01

Gerookte vleis, vis, pluimvee is in aanvraag onder kliënte, omdat dit 'n heerlike geur en 'n spesiale smaak het. Daarom probeer baie ondernemings in die voedselbedryf hul produksie toe te rus met toerusting vir koue en warm rook van produkte, omdat hulle altyd hul koper sal vind.

Rookhuis "Izhitsa", wat sy eie kenmerke en voordele het, is baie geskik vir sulke doeleindes.

Uitsigte

Smokehouse "Izhitsa" is geskik vir diegene wat besluit het om hul eie onderneming te begin en 'n klein werkswinkel oop te maak vir die vervaardiging van gerookte produkte en 'n winkel waar dit verkoop kan word. So 'n houding sal nie vir die eienaar van die kafee oorbodig wees nie: dit sal die spyskaart diversifiseer en besoekers lok met heerlike geregte.

Die gewig van 'n bondel produkte wat in die kamer gelaai kan word, afhangend van die aanpassing van die installasie, wissel van 50 tot 250 kilogram.

Vir elke tipe produk word 'n spesifieke program met die nodige parameters neergelê. Dit elimineer die behoefte van die roker om elke stap te volg en die proses te beheer.

• Installasie "Izhitsa-1200M2 " kan u tot 100 kg produk laai, wat vir 'n uur en 'n half gerook word. So 'n vrag maak dit moontlik om ongeveer 'n halwe ton gerookte vleis of vis per dag te produseer.
• " Izhitsa-GK " die aantal gelaaide produkte verskil nie van die vorige model nie; heerlike gerookte vleis word twee en 'n half uur gaar.
• " Izhitsa-1700 " hou 200 kg lekkernye vir kook. Afhangende van die gewenste resultaat, kan u van 'n uur tot twee rook. Deurlopende werking sal dit moontlik maak om een en 'n half ton produk per dag te produseer.
• " Izhitsa-2500 " word beskou as die kragtigste model van hierdie rookhuisvervaardiger. Hiermee kan u 250 kg produk laai en binne 'n halfuur kook. In hierdie eenheid kan u warm en koue gerookte produkte kook.

Almal sal die toerusting kan gebruik nadat hulle die instruksies geleer het. Danksy die aanraakskerm kan u tydens die rookproses die temperatuur aanpas, die humiditeit, rookversadiging verander. Dit alles stel u in staat om die gewenste parameters te bereik: smaak, kleur, mate van rokerigheid.

Die metode vir warm rook verskil aansienlik van die koue metode. Die eerste proses vind by 'n hoë temperatuur plaas, en afhangende van die toerusting wat gebruik word, kan die produk binne 1-2 uur gereed wees. Met koue rook by lae temperature kan die produk vir 'n dag, of selfs meer, gekook word. Voordat die vis of vleis in die rookhuis herwin word, benodig hulle addisionele verwerking, byvoorbeeld sout.

Voordele en nadele

Oorweeg eers die positiewe eienskappe van die produkte:

• Die elemente van die "Izhitsa" rokers is gemaak van materiale wat nie korrosiebestand is nie, goed bestand is teen hoë temperature en immuun is vir aggressiewe omgewings.
• Met die toerusting kan u nie net vleis en vis rook nie, maar ook kase, spek, wors. Boonop kan u tydens die installasie nie net rook nie, maar ook produkte droogmaak en bak. Die verwarmingselemente is gerieflik geleë sodat die kamer eweredig verhit word.
• Die installasie neem min ruimte in beslag, en die belangrikste is dat dit nie veel energie verbruik nie. Dit kan dus in 'n klein kamer geïnstalleer word. En tog, met al hierdie eienskappe, is hierdie tipe nie baie geskik vir 'n huis waar 'n klein gesin woon nie. Hiervoor is daar klein rookhuise wat tuis gebruik kan word. Alhoewel u, as u wil, Izhitsu in u huis kan installeer, wat deur verskeie gesinne tegelyk gebruik kan word.
• As u gerookte vleis eet, voorberei saam met die rokers van Izhitsa, kan u seker wees dat dit nie kankerverwekkend is nie. Die vervaardigers van die installasie waarborg dit in elk geval en waardeer hul reputasie. Die temperatuur is binne die normale omvang waarby geen skadelike stowwe geproduseer word nie.

Die rakleeftyd van produkte wat in Izhitsa -installasies voorberei word, is tot twee maande. Wat die prys betref, is sulke installasies baie meer bekostigbaar as hul ingevoerde eweknieë.

Hierdie tipe installasie word hoofsaaklik deur entrepreneurs gekoop.

Ware klantbeoordelings kan altyd op gespesialiseerde webwerwe op die internet gevind word. Baie mense merk op dat die gekoopte toerusting al jare lank behoorlik werk en dat daar geen onderbrekings plaasvind nie. Die produkte is smaaklik en van hoë gehalte; dit word waardeer deur kliënte wat gereeld gerookte vleis koop.

Die skoorsteen is onderaan geleë, wat die spat van kondensaat op die produk uitskakel … Baie entrepreneurs waardeer veral die feit dat produkte baie vinnig voorberei word, en die kapasiteit vir 'n klein produksie redelik redelik is. Maar met baie positiewe aspekte, moet 'n paar nadele in ag geneem word. Klein en mediumgrootte ondernemings wat die toerusting getoets het, sluit byvoorbeeld die gebrek aan 'n koelkompressor in.

Vir selfs rook moet groot gedeeltes vleis of vis wat te groot is, in kleiner stukke verdeel word.

Oor die algemeen pas die eienskappe van die installasies by die meeste ondernemers en stel hulle in staat om heerlike produkte voor te berei, sowel as om hul eie resepte op te stel.