Elektriese Rookhuis: Modelle Vir Warm Of Koue Rook, Doen-dit-self-elektriese Opsies, "idille" En Finse Produkte Vir Die Huis En Die Straat

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-09 13:01

Aanhangers van heerlike kos sal die versoeking nie weerstaan om 'n geurige stuk gerookte vleis of vis in 'n rookhuis te probeer nie. Dikwels word sulke rooktoestelle alleen gemaak vir tuisgebruik.

Kenmerke en Voordele

Die elektriese rookhuis is geskik vir die kook van vleisprodukte, vis, wors en varkvet. Sulke strukture word beide vir tuisgebruik en vir die bereiding van gerookte produkte in die produksie gebruik. As u 'n elektriese rookhuis kies, moet u oorweeg vir watter doeleindes dit bedoel is. As u nie van plan is om 'n groot hoeveelheid kos te neem om te rook nie, is 'n klein elektriese rookhuis waarin u tot drie kilogram voedsel kan laai, baie geskik. Gevorderde modelle is geskik vir die bereiding van tot 15 kg vleis, vis, varkvet of wors. Sulke ontwerpe word dikwels in klein winkels of restaurante gebruik. Vir industriële gebruik, kies modelle wat selfs ontwerp is vir 500 kg produkte.

As u 'n rookhuis kies, moet u die krag daarvan in ag neem ., aangesien die kooktyd van die produk hiervan afhang. Vir tuisgebruik is 'n elektroniese rookhuis met 'n potensiaal van 500-600 W meer geskik. By die keuse van 'n groot struktuur moet in gedagte gehou word dat meer produkte daarin gekook kan word, maar sulke modelle is nie mobiel nie, dit is moeilik om dit saam te neem na 'n piekniek. As die rookhuis 'n verwarmingselement het, is dit nie nodig om sekere bedryfstoestande te skep nie. By die installering van so 'n ontwerp, is die belangrikste ding dat daar toegang tot 'n 220 V. -uitlaat is. Hierdie ontwerpe is baie gerieflik vir tuisgebruik.

'N Elektriese rookhuis het die volgende voordele:

• lang lewensduur;
• kompaktheid - die strukture is nie baie swaar nie (ongeveer 5 kg). So 'n klein grootte en gewigseenheid kan maklik saam met u in 'n motor vervoer word om op die platteland te gaan om aromatiese geregte daarin te kook;
• volledige veiligheid;
• met behulp van sulke konstruksies is dit moontlik om 'n produk met minder kalorieë te verkry; kook word uitgevoer sonder om vet by te voeg;
• dit is nie nodig om naby die rookhuis te wees tydens kook nie. Nadat u die toestel opgestel het, kan u u besigheid aangaan.

Uitsigte

By die keuse van 'n rookhuis is dit die moeite werd om uit te vind watter modelle geskik is vir warm rook en wat die eienaardigheid van koue rook is. Dit is nodig om te besluit watter model geskik is vir die kook van wors of varkvet in 'n woonstel of 'n privaat huis. As dit warm rook, kan die temperatuur tot + 120-150 grade wees, die kooktyd vir produkte kan tot 'n paar uur wees. By koue rook duur die kookproses baie langer. Dit sal 'n paar dae neem om die gereg voor te berei. Produkte word gerook by lae temperature tot +25 grade. Mini-konstruksies is meer geskik vir die huis; hulle kan tot 3 kg aromatiese geregte met 'n rook kook.

Warm rook

Die voordele van warm rook vleis of vis is die moeite werd om te oorweeg. Met hierdie metode is die geregte sappiger, aangesien vog tydens die rookproses in die produkte bly. Maar nadat u 'n gereg op hierdie manier voorberei het, moet dit nie lank gebêre word nie. Sonder die gebruik van preserveermiddels of stabiliseerders kan warm gerookte geregte nie lank gebêre word nie; dit is die moeite werd om hierdie produkte binne 'n paar dae te eet. Produkte word gerook by temperature van +35 tot +150 grade, meer gereeld kies hulle die optimale temperatuur vir kook +90 grade. Tot 5 kg op 'n slag met 'n krag van 500-600 watt word in 'n huisrookmasjien geplaas. As daar min eetgoed is, is die kooktyd korter en kan dit 'n paar minute neem, terwyl dit by die maksimum las die moeite werd is om langer te wag - tot ongeveer 'n halfuur.

Koue rook

Met hierdie metode om kos te kook, kan die raklewe baie langer wees. Kougerookte kos kan tot 'n paar maande gestoor word. In die kookproses word vleis vir 'n paar uur by lae temperature tot +25 grade berook, vir vis is dit nodig om die verwerkingstemperatuur tot +40 grade te verhoog. Sout die kos goed voordat jy dit berook. Kouerookpatrone is oor die algemeen meer kompleks. Hulle moet aan die kap gekoppel word. Kouerook -eenhede is meestal onbeweeglik, maar hulle kan toegerus word met bykomende funksies, soos 'n vloeibare rookgenerator.

Die gekombineerde ontwerp kan suksesvol genoem word . Met hierdie model kan u warm en koud kos kook. U kan modelle vind met 'n verwyderbare krageenheid. U kan dit saamneem na 'n piekniek en kos oor die vuur kook. Die tweevlakmodel word binne-in verdeel deur die roosters waarop die kos uitgelê word, waarmee u byvoorbeeld vleis en groente gelyktydig kan kook of ander resepte kan gebruik.

Oorsig van voltooide produkte

By die keuse van 'n rookhuis is dit die moeite werd om te kyk na watter modelle daar is, vertroud te raak met verbruikersbeoordelings en 'n meer gerieflike en geskikte opsie spesifiek vir elke kliënt te kies. Te oordeel na wat kopers sê, universele vlekvrye staal modelle is meer geskik vir tuisgebruik, met hul hulp kan u verskillende geregte by verskillende temperature kook. By die keuse van 'n model, moet u aandag skenk aan die volume, hoe styf die deksel by die liggaam pas en ventilasie.

Hanhi Smokehouse het goeie resensies gekry . Die Finse Hanhi -rookhuis is beskikbaar in 10, 20 en 30 liter. Die 20 liter -model is toegerus met 'n elektriese verwarmingselement. Die materiaal vir hierdie model is vlekvrye staal 2 mm dik, alle produkte het 'n spesiale bak om vet op te vang. Daar is 'n termometer op die omslag van die struktuur waarmee u die temperatuur kan aanpas tydens die werking van die eenheid. As u 'n spesiale skoorsteen gebruik, kan u nie bang wees vir die reuk van gerookte vleis in die kamer tydens die werking van die eenheid nie. Alhoewel die resensies te oordeel, is die reuk van waas in die kamer nog steeds effens teenwoordig. Produkte word 'n uur lank in die Finse Hanhi -rookhuis gerook.

Vir koue en warm rook, kan u die Idyllia -elektriese rookhuis kies . Die produk lyk soos 'n kas met 'n bedieningspaneel. Die eenheid staan regop, sodat dit min ruimte kan inneem, nie minder nie as 'n mediumgrootte yskas. Die eenheid werk vanaf die netwerk, hiervoor hoef u dit net aan te sluit. Die roker het 'n afmeting van 500x600x1300 mm, die gewig van die toestel is 9 kg. Produkte wat 25 kg weeg, kan op dieselfde tyd in die eenheid gelaai word; tot tien vragte kan op een dag gemaak word. Dit sal tot 3 uur neem om warm gerookte geregte te kook. Deur die kouerook-metode te gebruik, sal dit 2-3 uur neem om vleisprodukte te kook en tot 90 minute vir visprodukte.

Watter een is beter?

Dit is nie moeilik om 'n elektriese rookhuis tuis te gebruik nie. Met hierdie eenvoudige ontwerp kan u gerookte maaltye tuis kook. U kan produkte kook in 'n klaargemaakte rookhuis en in 'n handgemaakte toestel.

Om die toestel baie langer te laat werk, moet die volgende reëls gevolg word:

• maak die rookhuis gereeld skoon van vet, brand en vuil. Op hierdie manier kan u van vreemde reuke ontslae raak en die spontane verbranding daarvan uitskakel;
• dit is die moeite werd om die toestel te installeer ver van moontlike ontstekingsbronne, op 'n plek beskerm teen die wind;
• vir saagsels is vrugte en bladwisselende bome soos kersie of els meer geskik. Moenie naaldsaagsels gebruik nie, aangesien die reuk van hars die smaak van die gereg kan bederf.

Hoe om dit self te maak?

Dit is nie so moeilik om self 'n rookhuis te maak nie. U kan redelik vinnig heerlike maaltye kook op 'n elektriese rookhuis. Vir vetterige kosse is die kouerookmetode meer geskik, terwyl die kos tydens die kookproses met rook berook word en oortollige rook afloop. Vis, hoendervlerkies en groente word die beste gaargemaak deur warm te rook. By hoë temperature vorm voedsel 'n kors en bly sappiger aan die binnekant.

Alhoewel elektriese rokers nie baie duur is nie, het die algemene belangstelling daarin gelei dat die prys daarvan begin styg het. Daarom is dit die moeite werd om 'n rookhuis met u eie hande te bou. Dikwels neem hulle 'n yskas of 'n elektriese stoof as basis. As daar tuis toestelle is wat nie werk nie, kan u die toestel self maak. Om 'n rookhuis van 'n stoof of yskas te maak, is dit die moeite werd om 'n tekening te teken.

'N Gedetailleerde ontwerpdiagram sal 'n beginnermeester help om 'n tuisgemaakte toestel te maak.

Om 'n toestel met u eie hande te maak, benodig u die volgende:

• verwyder die verkoelingstelsel, verwyder die omhulsel;
• 'n gat moet bo -op die behuising geboor word om die rookpyp te installeer. U kan 'n skoorsteen aan die pyp koppel en dit dan nader aan die enjinkap bring. As u dit reg doen, kan u kos in 'n rookvrye kamer rook;
• 'n elektriese stoof word onderaan die kas geplaas, 'n palet daarop geplaas, waar saagsels stadig sal smeul;
• daar word 'n plaat bo -op die palet met saagsels aangebring, waar vet uit die produkte sal dreineer;
• Plaas die rak of hang die hake om kos te sit of op te hang.

Die tuisgemaakte ontwerp bestaan uit twee funksionele dele: 'n verwarmingselement en 'n liggaam. Die verwarmingselement ontvang elektrisiteit direk vanaf die netwerk en verhit die houer waar houtskyfies gegooi word, dit is die gevolg dat hitte en rook uitkom. Buite die struktuur is dit die moeite werd om 'n termometer aan te sluit, waarmee u die temperatuur tydens die rookproses kan monitor.

Hoe om dit korrek te gebruik?

Voordat u voedsel in die rook -eenheid plaas, is dit die moeite werd om dit voor te berei. As vis geneem word om te rook, moet dit skoongemaak en in pekelwater geweek word, waarvoor hulle 'n glas sout vir 4 kg vis neem. Perdemakriel of makriel word met sout gevryf en met kleefplastiek toegedraai, bo -op met 'n deksel gedruk en twee dae lank gehou. Dan word die vis twee uur gedroog, afgekoel en op die rooster gelê om te rook. Die vis word een tot drie uur lank gerook, afhangende van die grootte daarvan.

Om lekker sappige vleis te kook, moet die produk vooraf gesout word. As die vleisstukke groot is, moet dit eers gekook word en dan in die toestel geplaas word. Dieselfde metode word gebruik om tuisgemaakte wors te rook. Die vleis word vir 2-6 uur in die toestel gestoof. Om die kooktyd van die vleis te verkort, kan u dit vars met sout vryf. Laat enige produk prut totdat dit heeltemal gaar is, aangesien die produkte oneetbaar word as dit weer met rook verwerk word.

'N Voedselambassadeur kan soos volg wees:

• droog;
• nat;
• gemeng.

Met 'n droë metode kan die rakleeftyd van die produk tot twee weke verleng word. Om sappige en sagte vleis te kry, is dit die moeite werd om 'n nat of gemengde kookmetode te gebruik.

Nuttige wenke

U kan die rookhuis nie net in die natuur of in die tuin gebruik nie, maar dikwels word produkte in die woonstelle op die balkon gerook. Voordat u met die werk begin, moet die rookhuis vooraf ondersoek word. Om dit te doen, is dit die moeite werd om die konsentrasie rook na te gaan, of daar 'n oop vuur in die pan is waar saagsels gestort word, hoe gerieflik die roosters vir produkte, die doeltreffendheid van die verwarmingselement is. In die proses kan beginner -vakmanne probleme ondervind.

By die aansluiting van die toestel is dit belangrik om te onthou dat tydens die werking van 'n elektriese rookhuis die volgende reëls nagekom moet word:

• produkte tydens kook moet nie in aanraking kom met die muur of die elektrodemaas nie;
• geëlektrifiseerde elemente moet van die kas geïsoleer word;
• produkte moet nie met die hande aangeraak word nie; kyk of dit gereed is tydens die kookproses;
• alle nodige komponente moet geïsoleer word;
• humiditeit moet nie meer as 80%wees nie;
• die lugtemperatuur in die kamer moet nie meer as +25 grade wees nie.