Induksie -fornuis (43 Foto's): Voor- En Nadele, Beginsel Van Werking. Wat Is Dit En Hoe Werk Dit? Hoe Verskil Dit Van 'n Elektriese Fornuis? Resensies

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 05:22

Kombuistoerusting is 'n baie waardevolle tipe toerusting in die daaglikse lewe. En dit word voortdurend verbeter. Een van die modernste opsies vir sulke toestelle is 'n induksie -oond.

Beginsel van werking

Die basiese skema waarmee 'n induksie -oond werk, is baie eenvoudig. Onder die glas- of glaskeramiese kookplaat is 'n koperspoel versteek. As 'n stroom deur sy spoele vloei, ontstaan 'n elektromagnetiese veld. Ossillasies van hoë frekwensie en word 'n bron van induksiestroom. En hy, wat op 'n magneties deurlaatbare vaartuig werk, verhit dit.

Voordele en nadele

Almal wil natuurlik hê dat slegs betroubare en moderne toerusting in die kombuis gebruik is. Hierdie lys bevat 'n induksie -oond. Maar die probleem is dat 'n aantal positiewe en negatiewe mites oor haar geskep is. Sommige verreken die voordele, terwyl ander oor die nadele praat. Kom ons probeer om hierdie onderwerp objektief en onpartydig te verstaan. Die ongetwyfelde voordele van 'n fornuis wat die beginsel van elektromagnetiese induksie gebruik, is die elegansie en ordentlike funksionaliteit daarvan. Maar daar is ook sulke stellings:

• die induksiehaard word op dieselfde manier warm as 'n konvensionele glaskeramiese ontwerp, daarom is die bykomende bord irrasioneel;
• die prys is baie hoog;
• daar is 'n gesondheidsrisiko;
• jy sal ook gespesialiseerde disse moet koop;
• installasie is baie moeilik;
• 'n induksie -kookplaat kan nie bo ander huishoudelike toestelle geplaas word nie.

In werklikheid werk induksieprodukte vinniger in vergelyking met selfs die beste elektriese kooktoestelle wat halogeenverwarmers gebruik. As u 2 liter water by kamertemperatuur op 'n gewone elektriese stoof sit, word dit binne 10-12 minute aan die kook gebring. As die paneel elektromagnetiese induksie gebruik, word die opwarmingstyd verminder tot 5-7 minute, en die huidige verbruik neem nie te veel toe nie. Die uitsondering is die versnelde verwarmingsmodus, maar dit regverdig homself ten volle. Dit is reeds genoeg om met vertroue te sê: die induksie-kookplaat is beslis beter as die konvensionele glaskeramiese ontwerp. Maar dit wen ook in terme van doeltreffendheid. Dit bereik byna 90% . Vir gasbranders is hierdie syfer slegs 65%, en vir glaskeramiese oppervlaktes - 60%.

Die volgende algemene stelling - gesondheidsgevare - is ook verkeerd. Die oppervlakverhitting begin nie as daar geen kookgerei is nie . Dit is immers die kapasiteit wat 'n elektromagnetiese pols moet ontvang, en daarom is die gevaar van brandwonde nul. En selfs al is daar 'n groot kastrol of braaipan, word die omtrek van die kookplaat nie warm nie. Alle spatsels en gemorste vloeistof, gemorste kos kan onmiddellik verwyder word: die oppervlak bly immers koud.

Brandende kos, houers, handdoeke, houtlepels word uitgesluit. Die probleem van verbrande vet, wat jare lank die vloek van huisvroue was, is heeltemal opgelos. Omdat die paneel baie glad is, kan die meeste vuil sonder probleme met 'n effens klam spons verwyder word. Die ernstigste vlekke en vuil word op dieselfde manier verwyder as van glaskeramiese kookplate. Die gebrek aan verhitting van die stoof self of enige deel daarvan laat u toe om die kenmerkende bedompigheid in die kamer uit te sluit. En ook die voordele van induksiemodelle is:

• uitstekende akkuraatheid van temperatuurbeheer;
• 'n wye verskeidenheid fabrieksprogramme;
• volmaakte nakoming van die regime vir die bereiding van enige gereg;
• die teenwoordigheid van klein tafelteëls wat u kan help in 'n klein kombuis, op die platteland en selfs in 'n hotel.

Maar al die bogenoemde beteken natuurlik nie dat induksiekookers in alle opsigte ideaal is nie. Die beginsel van hul werk veroorsaak 'n effense gebrom tydens die werk. Soms is dit baie irriterend, dit kan aandag aftrek van belangrike sake en ernstige gedagtes. Die induksie -kookplaat verhit kookgerei van minder as 12 cm in deursnee. Dit wil sê, koffie in cezve is onmoontlik.

Die glaskeramiekoppervlak is broos. Dit moet versigtig en versigtig hanteer word . As iets swaar val, is die waarskynlikheid van ernstige paneelbreuk baie groot. Die gevare van lae frekwensie magnetiese velde word oordrewe. Slegs mense met pasaangeër -inplantings loop 'n risiko. Induksie het ook geen invloed op die kwaliteit van die kos wat gekook word nie. Dit is nog 'n nadeel van induksiekookers: die hoë prys daarvan. 'N Beduidende fooi word ten volle geregverdig deur die feit dat die toestel in die toekoms minder elektrisiteit sal verbruik. Maar daar is ook besparingsgeleenthede by koop.

Die prys hang sterk af van die promosie van die handelsmerk: soms is die oorbetaling nie net vir die kwaliteit nie, maar vir die handelsmerk. Selfs een vervaardiger het fabrieke in verskillende lande. Terselfdertyd werk hulle met verskillende koste, en die produksiekoste verskil met tientalle persent. Die aantal hulpfunksies beïnvloed ook die prys.

U moet slegs die nodige opsies noukeurig kies om nie geld te betaal vir onnodige funksies nie.

Watter soort gereedskap kan ek gebruik?

Daar is 'n algemene wanopvatting dat byna alle kombuistoestelle vervang moet word. Maar in werklikheid is alles eenvoudiger. Verwarming van skottelgoed deur elektromagnetiese induksie is moontlik wanneer ten minste die onderste deel van ferromagnetiese materiale gemaak is. Dit wil sê stowwe wat met 'n magnetiese veld in wisselwerking is. As 'n permanente magneet aan die oppervlak van 'n pot of pan vassteek, het dit geen sin om dit te verander nie. Maar selfs sonder spesiale tjeks, kan u veilig houers gebruik:

• gietyster;
• vlekvrye;
• geëmailleerd.

Wat keramiek en glasware betref, pas dit in sy suiwer vorm regtig nie. Maar die situasie kan reggestel word deur 'n skyfie van 'n ferromagnetiese legering te gebruik. Die koste daarvan is relatief laag. Danksy hierdie toestel is dit moontlik om voedsel direk in die potte te verhit. Dit is egter die moeite werd om die minimum deursnee te onthou: dit is 12 cm.

By die keuse van geregte moet die spesifieke eienskappe van 'n spesifieke materiaal natuurlik in ag geneem word. Dit beïnvloed die bruikbaarheid, selfs al is die magnetiese parameters ongeveer dieselfde. Vlekvrye staal weerstaan korrosie goed en oksideer skaars. As u dit vir kook gebruik, word die voordelige eienskappe van die kos ten volle behou. Skottelgoed van vlekvrye staal kan in die yskas of in 'n koel kamer (op die balkon) geplaas word - die smaak van die kos versleg nie.

Die geëmailleerde houer is ook verenigbaar met induksie kooktoestelle. Maar dit is nodig om noukeurig te kyk of die onderkant nie onreëlmatighede het nie. Hoe nader dit aan die vliegtuig is, hoe beter. Aanbeveling: dieselfde reël word gevolg by die keuse van geregte vir klassieke elektriese stowe. Die skywe moet ook so 'n plat kastrol of braaipan moontlik hê. U kan gietyster veilig gebruik. U moet net onthou dat hy redelik broos is. Selfs professionele persone gebruik gietyster -kookgerei om op 'n induksie -kookplaat te kook. Hierdie materiaal is ook goed vir diegene wat baie aandag gee aan 'n gesonde leefstyl. Daar is nog 'n paar nuanses:

• goedkoop (minder as $ 20) houers is duidelik nie geskik vir 'n induksie haard nie;
• die versoenbaarheid van die gereedskap wat gemerk is met die toepaslike tekens (4 vertikaal geplaasde lusse) is gewaarborg;
• moenie skottelgoed met 'n dun bodem (minder as 0,3-0,4 cm) op so 'n stoof sit nie.

Waar om te installeer?

'N Ander gewilde' gruwelverhaal 'is dat u byna met behulp van ingenieurs 'n plek vir induksie -fornuise moet kies. In werklikheid is daar slegs drie beperkings. Dit moet nie bo toestelle wees nie:

• oond;
• wasmasjien;
• skottelgoedwasser.

Om duidelike redes is dit ook die moeite werd om die induksie -kookplaat uit die yskas te haal. Dit is nie net dat hy erg deur induksie geraak word nie. Die opwarmgeregte maak ook die yskaskamers gedeeltelik warm. Dit geld ongeag die tipe haard.

Belangrik: alle installeringswerk moet slegs deur 'n gekwalifiseerde tegnikus uitgevoer word . Glaskeramiek is broos. Die geringste nalatigheid kan dit ernstig beskadig, sodat die oppervlak nie herstel kan word nie. Professionals meen dat 'n induksieplaat met 'n aparte kragkabel gekoppel moet word. Dit is direk gekoppel aan die huishoudelike elektriese paneel, en vir 'n groter veiligheid word 'n stroombreker gebruik. Dit is baie goed as die draad gekoppel is aan 'n spesiale aansluiting waarin die kookplaat gekoppel is. Dit word nie as veilig genoeg geag om direk met 'n kabel aan te sluit nie, en dit word deur geen deskundige aanbeveel nie.

Ons moet 'n plek vind waar dit die maklikste sal wees om hierdie aanbevelings uit te voer. Die sogenaamde sitplekke in die werkblaaie word met 'n figuursaag gesny. Die snitte aan die ente is met 'n meubelrand vasgeplak. 'N Silikon -gebaseerde seëlaar is ook geskik. Hierdie stappe sal u help om die ingekapte oppervlak nie nat te maak nie. Dit is natuurlik die moeite werd om 'n so droë plek as moontlik te kies om die risiko verder te verminder.

Hoe verskil dit van 'n elektriese stoof?

'N Klassieke elektriese stoof maak die skyf eers warm, en slegs van daar af kom die hitte in die kookgerei. Die induksietipe dra hitte -energie direk na die verhitte vate oor, en kook is vinniger. Maar dit is baie veeleisender vir die geregte wat gebruik word, wat noodwendig magnetiese eienskappe moet hê. Daar is egter verskillende verskille wat tradisionele elektriese stowe ondersteun:

• die vermoë om onafhanklik aan te sluit (sonder om met professionele persone in verbinding te tree);
• nie te veel verskil in energieverbruik nie (as u die spaarmodus kies);
• 'n voldoende veiligheidsvlak word verseker as die korrekte bedrading geïnstalleer word en elementêre voorsorgmaatreëls in ag geneem word;
• die lug is so skoon soos 'n induksie -ekwivalent.

Uitsigte

Tafelblad

Gewoonlik is sulke produkte toegerus met 1-2 branders. Die oppervlak van draagbare kooktoestelle is hoofsaaklik gemaak van glaskeramiek, maar soms word gehard glas gebruik. Die eerste weergawe van die deklaag stort nie ineen nie, selfs as gevolg van 'n sterk impak en ernstige verhitting. Maar glaskeramiek is redelik duur, en die oppervlak daarvan is te maklik bedek met skrape. In vergelyking met 'n volledige induksie-kookplaat, is die tafelblad meer ekonomies: dit verbruik minder stroom.

Hierdie opsie bespaar ruimte. Die nuttige area in die kombuis word minimaal geabsorbeer. 'N Induksie -kookplaat op 'n tafelblad is ideaal vir die land, waar daar altyd 'n gebrek aan ruimte is. Wat vir baie belangrik is, dit lyk ook mooier, beter in ooreenstemming met moderne ontwerptendense. Die toestel kan verskillende geometrieë hê. Ontwerpers probeer uit 'n estetiese oogpunt die beste vind, die plasing van die branders en die ideale kleure.

'N Ernstige voordeel van die tafelbladontwerp kan ook beskou word as die mobiliteit daarvan. Die teëls is beskikbaar met aanraking of meganiese beheer. Wat die aantal opsies betref, is dit amper net so goed soos stilstaande produkte. Maar natuurlik ontbreek die lywige oond. Die beste modelle het die volgende funksies:

• die handhawing van 'n konstante temperatuur;
• timer;
• die opstel van programme;
• bepaling van die grootte van die skottelgoed en die materiaal daarvan.

Sommige teëls kan outomaties ophou werk as vloeistof gemors word. Die versnelde modus is ook nuttig. Die toename in die aantal opsies lei egter tot 'n styging in die prys van die produk.

Ingebed

Dit is hierdie stowe wat saam met die oond kom. Hulle word verkies in professionele kombuise vanweë hul verhoogde produktiwiteit. Die ingeboude kookplaat het byna altyd 4 kookzones.'N Ander belangrike kenmerk is die gebruik van 'n groot aantal temperatuurbeheerders, tydtellers en ander bykomstighede. Die aankoop van 'n ingeboude plaat is ook geregverdig vir 'n privaat huis, want die verskil in prys met tafelbladprodukte word ten volle geregverdig deur die bedryfsvoordele.

Hoe om te kies?

Induksie -kookplate word steeds te selde gebruik. Tafelmodelle word aanbeveel vir diegene wat alleen woon. Vir jong gesinne waar daar nog geen kinders is nie, sal so 'n produk ook 'n goeie keuse wees. 'N Volwaardige ingeboude stoof is geskik vir diegene wat graag oorspronklike geregte kook en vir groot gesinne. Op sommige plekke is die kragtoevoer onstabiel. Om minder te ly aan die foute, kan u 'n kombinasie -stoof koop. Daarin word 2 branders voorsien van elektrisiteit, en 2 - van gas . Maar as die keuse gemaak word ten gunste van net so 'n ontwerp, moet alle veiligheidsbeperkings in ag geneem word.

Die aantal kragskakelaarposisies is belangrik. As daar min is, sal die stoof goedkoper wees. Maar sulke produkte is minder gerieflik om mee te werk. Die versnelde verwarmingsmodus moet nie oorskat word nie: dit is nie geskik vir kook nie, aangesien langdurige werking in hierdie modus onmoontlik is. Die maksimum is die versnelde bereiding van kluitjies of kluitjies, en u moet nie reken op braai van vleiskoekies nie.

Sommige geregte word aanbeveel om oor 'n oop vuur gaar te word . Die nabootsing daarvan in 'n induksie -kookplaat is 'n konkawe sferiese brander. Belangrik: as daar klein kinders, diere of voëls in die huis is, moet u plate met afgeronde hoeke of met metaalrande kies: dit laat u toe om beserings van skerp kante te vermy. Die keuse van 'n stoof vir 'n spesifieke plek is nie minder relevant nie. Voldoende ruimte is nodig vir die installering van stilstaande vuurherde. En selfs lessenaaropsies beslaan 'n sekere gebied. Dit is baie belangrik dat die geselekteerde gebied stabiel is en weg van yskaste, wasmasjiene en skottelgoedwassers is.

'N Uiters nuttige opsie is die keuse van 'n spesifieke modus vir individuele kookplate. Dan is dit moontlik om verskeie geregte tegelyk te kook, wat verskil in hul eienskappe. Die doeltreffendste (en duurste) induksie -kookplaat kan met 'n druk van 'n knoppie tydelik stop. Op 'n later tydstip sal die kook met die oorspronklike instellings hervat word.

Top vervaardigers

KitFort

KitFort KT-114 is 'n uitstekende drukknop-induksie-fornuis. Sy krag is 1,6 kW. Verbruikers kan voordeel trek uit een van vyf vooraf geïnstalleerde programme. Dit is die moeite werd om die KT-115-model van nader te bekyk. Sy krag is effens hoër: 2 kW. Baie mense hou van die aanraakbeheerstelsel en die 8 werkprogramme.

Gastrorag

Die graderings bevat deurgaans die produkte van die Gastrorag -onderneming. Sommige verbruikers glo dat dit selfs beter is as Kitfort. Baie ervare sjefs deel hierdie mening. Met die tafelbladmodel TZ BT-350D2 kan u voedsel van 60 tot 240 ° verhit. Die afmetings is 60,5X36X6 cm Die stoof verbruik 3,5 kW en het 2 verwarmingsafdelings. Die massa van die struktuur is 5,8 kg. Die liggaam is gemaak van hittebestande plastiek. Oorweeg ook die TZ BT-180K. Sy parameters:

• gewig 2, 6 kg;
• kragverbruik 1,8 kW;
• afmetings 34, 4X32X7 cm;
• 1 verwarmingsafdeling;
• maksimum vrag 15 kg;
• timer vir 180 minute.

Gemlux

'N Induksie-kookplaat van die Gemlux GL-IC3510PRO-verbruik verbruik 3,5 kW, en die liggaam is van vlekvrye staal. Grootte - 45X36X12, 9 cm. Gemengde kontrole (sensor -meganies). Die toestel het 10 kragvlakke. Die ingeboude timer is 24 uur lank ontwerp.

Resensies

Benewens die ontleding van tegniese aanwysers, is dit ook gepas om aandag te gee aan die terugvoer van direkte gebruikers. So gee Siemens EX375FXB1E -modelle positiewe punte. Dit val op deur sy indrukwekkende kwaliteit en opvallende ontwerp. Onder die positiewe kenmerke is die teenwoordigheid van 'n timer en 'n tydelike blokkeerfunksie.

U kan Gorenje IT 332 CSC ook van nader bekyk. Hierdie model, hoewel dit nie 'n begrotingsmodel is nie, kan aan die behoeftes van die meeste mense voldoen. Dit word as eenvoudig en van hoë gehalte beskou. Dit het aanraakskakelaars. Die hoofbeheer word uitgevoer met behulp van knoppies. Die ontwerp bevat ook 'n timer.

Hulle praat goed van die Kitfort KT-101 enkelbrandstoof: dit word erken as een van die beste in sy kategorie. Die krag van die produk is 2 kW. Daar is 10 werkmodusse, maar blokkering is nie moontlik nie. Die swart glaskeramiekoppervlak lyk aantreklik.