Hoe Om Gesnyde Pampoen Te Stoor? Hoe Hou Ek Dit In Die Yskas? Pampoen Geskil En Gekap In Die Vrieskas En In Die Kelder

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 05:22

Die pampoen word vroeg in die herfs ryp, hiervoor is dit toegelaat om uiteindelik die smaak van sy vrugte te verkry. Dit moet sappig en soet wees, sonder enige gebreke. Die tuinier of somerinwoner besluit uiteindelik of die vrugte geoes kan word. Maar aangesien dit moontlik is om honderde kilogram vrugte van honderd vierkante meter te kry, moet dit tot die lente gestoor word.

Opleiding

Die pampoen word in helder en sonnige weer geoes. As die reënseisoen nader kom, word dit nie aanbeveel om die oes uit te stel nie . As die weer in die oggend met ryp dreig, moet u die oes nie uitstel nie, want anders kan die oes verlore gaan: die vrugte verdra nie vries nie. As dit om een of ander rede nie moontlik was om al die pampoen te versamel nie, en sommige vrugte bly ryp word, gebruik dan poliëtileen - dit beskerm die vrugte teen koue wind en moontlike reën.

Om vrugte in die reën te oes, moet gepaard gaan met beskerming teen verdere reën . Droog hulle deeglik. Alle vog verdamp binne ongeveer 'n half maand uit die skil- en oppervlaklae. Die pampoen moet nie naby aan mekaar wees nie - om te lug, word aanbeveel om ten minste 'n paar sentimeter tussen die vrugte te hou. Rypwording word bepaal deur die doofheid om op die vrugte se oppervlak te tik - dit dui op die verharding van die skil. Die steel moet heeltemal droog word.

As nie die een of die ander voorwaardes nagekom word nie, is dit onmoontlik om onryp vrugte uit die tuin te verwyder - dit sal nie lekker genoeg wees nie, en dit sal lank nie lieg nie. Die stingels moet nie van die vrugte verwyder word nie, anders kan die pampoen voortydig vrot, want as u die been afgeskeur het, maak u die pad oop vir vorm en mikrobes, wat baie vinnig in die vrugte se vrug ontwikkel . Pampoene word oorgedra deur dit van die kant af te gryp, en nie aan die steel nie, dit breek eenvoudig.

As aan al die bogenoemde voorwaardes voldoen word, word sommige van die beste vrugte tot in April bewaar - u sal die hele winter met pampoengoed voorsien.

Die nodige voorwaardes

Die standaard bergingstemperatuur is nie hoër as +28 nie. Dit is toegelaat om die pampoen in 'n paar hitte grade in die kelder te hou. As daar baie oes is, word dit aanbeveel om vooraf rakke in die kelder toe te rus: u kan die vrugte nie lank op mekaar hou nie.

Inspekteer die pampoen versigtig voordat u dit stoor. Hulle moet vars en droog (op die oppervlak) wees sonder tekens van vorm of verrotting. As dit nog steeds gebeur, sny die beskadigde vrugte af, en dit wat nie tyd gehad het om deur die patogene mikroflora verbaas te wees nie, skei dit in die yskas of vrieskas. Benewens droogte en koelte, sodat vorm nie die vrugte aanval nie, sal duisternis as voorkoming dien. Pampoen moet nie in helder lig geberg word nie.

Die maniere

U kan gesnyde en geskilde pampoen stoor, maar vir 'n kort tydjie. Vir 'n yskas is dit nie meer as 3 dae nie, vir 'n vrieskas - afhangende van die ryp (bevriesing) - van 'n week tot 'n maand. Die behoud van enige produk is gebaseer op die Van't Hoff -beginsel: as u die temperatuur van die produk met 10 grade Celsius verhoog, word die bederf ongeveer 2,25 keer versnel.

Asemende verpakking kan skade aan skimmel en skimmel aan pampoen vertraag.

In die yskas

Snye, stukke pampoen, geskil of daarin, kan onder dieselfde omstandighede vir dieselfde tydperk gestoor word. As die yskas die temperatuur nie plus 3-5 nie, maar +1 of selfs 0 gee (sommige modelle kan minus 1-3 gee), dan word die ontwikkeling van vorm en skimmel, die aktiwiteit van mikrobes skerp belemmer.

'N Gesnyde pampoen kan tot 10-12 dae duur, maar nie meer nie. Dit moet goed in 'n houer of sak verpak word. Anders kan die reuk van ander produkte wat die verpakking binnegedring het, die smaak van die pampoen bederf. Temperature bo +5 is onaanvaarbaar vir langdurige bewaring in die yskas.

In die vrieskas

Die vrieskas gee 'n temperatuur van -15 en laer. Teen -15 het die gesnyde pampoen 'n rakleeftyd van tot 3 weke, maar na ontdooiing lyk dit nie heeltemal vars nie. Die te veel blootgestelde pampoen is slegs geskik vir die kook van pasteie wat gevul is met ander groente en kruie . As die vrieskas minus 25-30 vry gee, kan u die pampoen vir 40-50 dae stoor. Moenie huiwer om so 'n bevrore produk te gebruik nie. Die pampoen word ook in plastiek of sellofaan toegedraai.

As die vrugte groot afmetings kry en nie in die yskas of vrieskas pas nie, word dit gesny. Pampoenverwerking word soos volg uitgevoer:

• 'N Groot vrug wat ongeveer 10-20 kg weeg, word in ongeveer 10 gelyke dele gesny.
• Die pulp met sade word verwyder. U kan egter net die sade uithaal.
• Stukkies vrugte word opeenvolgend in die mikrogolfoond gelaai en vir 2 minute gestoor. Dit maak dit maklik om die vel te skil.
• Wat oorgebly het na verwerking (elastiese sappige pampoenpulp) word in plastieksakke verpak. Die produk word verkoel of gevries.

Dit is moontlik om pampoen in die vorm van gerasperde of gekapte massa in 'n groentesnyer te stoor. Oor die algemeen verloor dit nie sy smaak nie.

Op die balkon

Geopende pampoen moet nie by kamertemperatuur gestoor word nie. Selfs as dit gesluit is, sal dit die volgende dag vrot, en na drie dae sal vorm begin ontkiem waarvan die spore in die lug vlieg . Slegs heel vrugte kan op die balkon gestoor word. Beskerm hulle teen direkte sonlig. Stoor gerasperde, gekapte pampoen by kamertemperatuur of in die somer op 'n oop balkon word nie toegelaat nie.

In die kelder

Dit is onaanvaarbaar om 'n gesnyde pampoen in die kelder te hou, ook in die winter. Selfs die volledige afwesigheid van knaagdiere en insekte waarborg nie die veiligheid daarvan nie. Spore van vorm en skimmel wat in die lug vlieg, sal dit binne 3-4 dae bederf. Slegs heel vrugte word in die kelder gebêre. Langtermynvariëteite - wat die veiligheid van die geoesde gewas betref - word verteenwoordig deur die volgende variëteite.

• "Mamontovaya";
• "100 pond";
• "Gribovskaya winter";
• "Amandel";
• Zhdana;
• "Dachnaya";
• "Mozoleevskaya-15";;
• "Kherson";
• "Gimnosperme";
• Polianien;
• "Sproet";
• "Slavuta";
• "Juno";
• "Gilea";
• "Struikoranje".

Die bergingstye vir verskillende variëteite kan aansienlik wissel. Die vrugte moet groot en met 'n harde skil wees. Die vleis van hierdie vrugte is digter, wat dit moeilik maak om in stukke te sny voordat dit in die yskas geplaas word. Sulke variëteite word gereeld in die kelder gehou - in een stuk.

In die woonstel

Lewensomstandighede, byvoorbeeld 'n spens, 'n kombuis, 'n sitkamer, is oral dieselfde. Selfs as die pampoen in die winter op die oop balkon vries, bly dit baie langer as in die warmte, die algemene toestande val saam met die toestande op die loggia of in die gang . Die vrugte moet nie oopgemaak word nie, anders bly daar binne 'n week slegs vrot van die beskadigde (en gesnyde) pampoen.

Tydsberekening

Die algemene terme vir onopgemaakte pampoen by 'n temperatuur van plus 6-28 is tot die nuwe jaar. As sommige van die vrugte wat u nie geëet het nie, baie langer gehou het, probeer om dit so gou as moontlik te eet. Dit is onwaarskynlik dat 'n oopgemaakte pampoen, selfs as dit diep gevries is (minus tientalle grade), langer as twee maande sal oorleef. Probeer om nie die produk in 'n toestand te bring waarin dit onaangenaam sal wees om te eet nie.

As dit vir u moeilik was om die pampoen in die yskas of vrieskas te stoor (die vrugte is groot en die yskas te klein), word dit aanbeveel om die vrugte te bewaar of te droog, of om 'n tweede yskas of vrieskas te koop.