Vertikale Braai: Hoe Om 'n Houtskool "eco" Opsie Te Maak Vir 'n Braai Met Jou Eie Hande, 'n Braai - Teken

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-09 13:01

Tradisioneel gebruik ons landgenote die klassieke horisontale braaivleismodel as hulle braai voorberei. Intussen blyk gemarineerde vleis nie minder lekker te wees in die gemoderniseerde braaimodel nie, waar die spies vertikaal om die kole staan. Die braaier van 'n ongewone vorm is uitgevind deur Alexander Loginov - hierdie ontwerp word op 'n ander manier 'eco -brazier' genoem. Die vakman was op soek na 'n manier om die risiko van blootstelling aan skadelike stowwe op die vleis te verminder, want die vet wat op die kole drup, is eintlik omskep in 'n vlugtige mengsel van karsinogene, wat dan deur die vleis geabsorbeer word. Beskou 'n vertikale braaier en ontdek die ontwerpverskille van ander analoë.

Voordele

Die vertikale shashlik -vervaardiger het 'n aantal onmiskenbare voordele. Dit is daarin dat die kenmerke van 'n keramiek tandoor en 'n standaard metaalbraai gekombineer word.

Hierdie ontwerp het baie voordele

• Omgewingsvriendelikheid en veiligheid (as gevolg van die vertikale rangskikking, kom die vleis nie in aanraking met rook nie, word kankerverwekkende middels tydens hierdie braai nie vrygestel nie).
• 'N Groter hoeveelheid vleis wat in een slag gaargemaak kan word (in 'n klein rooster is dit 4 kg produkte op dieselfde tyd, en in 'n groot een-7 kg).
• Die teenwoordigheid van verskeie vertikaal geleë temperatuursones (in so 'n rooster kan u verskillende soorte kebabs gelyktydig in een benadering kook - van vis, groente, vleis, pluimvee, met inagneming van die vereiste temperatuurstelsel).
• Kompaktheid van 'n vertikale ontwerp (selfs tydens 'n klein braai kan u tot 20 spiesies plaas).
• Die moontlikheid om 'n opvoubare struktuur in 'n klein passasiersmotor te vervoer.

• Minimale risiko van brandwonde aan die liggaam of brande op voorwerpe in die omgewing, aangesien die kole in 'n metaalgaas toegemaak is.
• Maklik om die struktuur te onderhou, aangesien die as deur die maaselle gaan in 'n spesiale asversamelaar.
• Die teenwoordigheid van 'n pan vir vet aan die onderkant van die braai, wat die skoonmaak verseker.
• Oorspronklike en esteties aangename voorkoms.
• Die snelheid van kookprodukte in vergelyking met die gewone horisontale braai -ontwerp.
• Funksionaliteit en bedagsaamheid (as gevolg van spesiale kerwe aan die bokant, kan u die vleis nader aan die vuur skuif of verder weg daarvan).
• Betroubaarheid (vertikale braaier is gemaak van staal van minstens 2 mm dik met gegalvaniseerde onderdele en hittebestande verf op die oppervlak).
• Verbeterde smaak van vleis omdat dit nie gebraai word nie, maar in sy eie sap gebak word.

Eienaardighede

Alle soorte vertikale braai word verenig deur 'n enkele werkingsbeginsel, wanneer 'n spies aan die kante van die vuur vasgemaak word. So 'n braaier het visueel die vorm van 'n put, waar steenkoolreste smeul, omring deur 'n staalomhulsel. Dit is in hierdie ruimte dat die shish kebab kwyn totdat dit heeltemal gaar is. Mure in so 'n put beskerm die vleis teen kankerverwekkende rook. Boonop is dit die moeite werd om 'n ekstra rooster oor 'n oop vuur vas te maak, waar u groente op die rooster kan sit of iets kan kook (byvoorbeeld pilaf in 'n ketel).

Die vertikale rooster werk soos volg . 'N Vuur word in die vuurkas aangesteek en hout word geplaas. As daar kole van hulle af bly, voel u hoe die mure van die omhulsel opgewarm is en dat daar hitte uitkom. Dan is dit tyd om spiesies met vleis en groente daarop te sit. Die spies is vasgemaak in 'n spesiale gat aan die bokant van die muur en rus teen die onderkant met die punt. Let op die feit dat die temperatuur laer is in die hoeke van die braai, so plaas kos wat vinniger daar kook (byvoorbeeld groente). Spies wat vertikaal langs warm kole geleë is, laat die vleis nie net van die hittekant af bruin nie, maar ook van die teenoorgestelde kant, wat beïnvloed word deur die warm metaalwand van die braai, sowel as die lug wat van binne verhit word.

Draai die vleis af en toe om sodat die goudbruin kors egalig is.

Tipes en ontwerpe

Daar is twee soorte vertikale braai - stilstaande en draagbare. Die meer algemene en kompakte opsie is opvoubaar. Dit bestaan uit sywande, 'n rooster wat die brandstof bedek en 'n vetpan. Let daarop dat u in hierdie ontwerp die spies gereeld moet omdraai sodat vleis en ander kosse eweredig van alle kante gaar word.

As u van plan is om 'n eksperimentele braaier met u eie hande te maak, gebruik 'n oop ontwerp sonder 'n buitekas . Elke man kan probeer om 'n funksionele braai met sy eie hande te bou of die ontwerp na eie goeddunke te verbeter. Die minimum aantal sweiswerk maak die vervaardiging van 'n braai van staal 'n maklike taak, selfs vir onervare vakmanne. Die stilstaande weergawe is 'n struktuur wat aan 'n monolitiese oppervlak gelas is.

Binne die braai is daar 'n sluitrooster vir brandstof, 'n lugkanaal en gate vir spiese is hieronder geleë. Die sye van die stilstaande toestel is monolities, sodat warm lug so lank as moontlik binne gehou word. Dit help om kos eweredig en vinnig te kook. Sulke groot stilstaande braaiers kan tot 30 spiese inhou, wat baie meer is as in die klassieke horisontale ontwerp.

Die vertikale rooster het 'n baie betroubare ontwerp . Die basis is gemaak van sterk gesmede elemente, wat die struktuur stabiliteit gee. By die vervaardiging van die verwarmingseenheid word 3 mm staal gebruik, die res van die dele is gewoonlik 2 mm dik. Bykomende galvaniese behandeling van die braai verhoog sy lewensduur aansienlik.

Die ontwerp van 'n vertikale braai lyk eintlik soos die beginsel van die werking van 'n samovar . Slegs in plaas van water word produkte hier blootgestel aan hoë temperature. Daar is ook elektriese analoë van so 'n braairooster, byvoorbeeld 'n elektriese rooster of 'n shawarma -masjien. Hier is slegs vleisspies in die sentrale deel, en nie langs die rande nie, soos in 'n vertikale braai.

Dit is interessant dat baie vakmanne baie ongewone ontwerpe as 'n geslote kas gebruik vir die vervaardiging van 'n vertikale braai. Hulle maak dit byvoorbeeld uit 'n wasmasjientrommel, motorvelde of 'n gebruikte gassilinderbak.

Versiering van die braai -area

Ongeag of u 'n draagbare of stilstaande ontwerp het, u kan 'n gemaklike braai -area langs die landhuis reël. Dit is ook nodig om die rooster, indien nodig, te beskerm teen neerslag. Aangesien die vertikale braai nie rook nie en nie 'n skerp reuk versprei nie, is dit heel moontlik om dit in 'n klaargemaakte gazebo te plaas. Hier kan u die rooster nie net vir die beoogde doel gebruik nie, maar ook as 'n volwaardige hittebron in die koel seisoen. U kan ook 'n onderdak -terras met 'n afdak bou, waar u kan dink aan 'n plek om te braai, 'n tafel en banke te reël.

Dit hang alles af van u verbeelding en finansiële vermoëns. Vir 'n goeie resultaat, moet u die gedetailleerde instruksies vir die samestelling van sulke produkte streng volg.

Afsluiting

As u omgee vir gesondheid en behoorlike voeding, verminder die risiko om skadelike stowwe saam met vleis in te neem met behulp van die veilige en innoverende opsie van die braai - vertikaal. Onderhewig aan die vervaardigingstegnologie volgens die geverifieerde tekeninge, sal die vertikale braaier u jare lank getrou dien, selfs met baie gereelde gebruik.