Kazan Brazier (63 Foto's): Opsies Met 'n Metaalstoof Vir Braai, Hoe Om 'n Staanplek Te Kies, Projekte Met 'n Dak, Oond En Rookhuis

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 12:01

Kos wat aan die brand gesteek is, het 'n ongelooflike smaak, verleidelike geur en hou altyd verband met somervakansies. Byna elke somer het 'n braaier 'n inwoner en eienaar van 'n privaat huis - dit is die eerste assistent om 'n braai van vleis of vis voor te berei. So 'n toestel kan egter baie meer funksioneel wees, waarmee u ander geregte oor 'n oop vuur kan kook. Ons praat oor die sogenaamde kazan-grill.

Eienaardighede

Braai beteken 'n metaalbak met 'n rooster vir die bereiding van geregte oor 'n oop vuur. Die beginsel van werking van sulke strukture is redelik eenvoudig. Aan die onderkant van die bak word houtblokke in 'n spesiale houer verbrand, die resulterende kole word gebruik om te kook. Benewens brandhout, kan u ook klaargemaakte kole gebruik.

Kazan-braaier is 'n stoof waarvan die vlam die dikwande skottels (ketel) wat daarin aangebring word, verhit . Daar is ook 'n braairooster vir braai. Met hierdie toestel kan u nie net vleis op 'n draadrak of spies braai nie, maar ook pilaf, sop en water kook. U kan 'n regte oosterse tandoor organiseer vir die voorbereiding van 'regte' Oezbeekske en Turkmeense geregte, plat koeke.

'N Ontwerpkenmerk is die teenwoordigheid van gate vir stoomuitlaat, wat hoë temperature en droë hitte verseker.

Oor die algemeen is die struktuur 'n metaalkas en 'n basis van verskeie metaalblaaie wat onder die ketel geïnstalleer is. Dit word met 2/3 van sy deel in die vuurkas laat sak, dit is die enigste manier om die houer eenvormig te verhit, wat een van die belangrikste geheime van heerlike pilaf is. Die braaier is 'n oop vuurkas, dus die hoogte van die werkoppervlaktes moet gemaklik en veilig wees. As die sigbare deel van die ketel te hoog is, kan die gebruiker verbrand word. As dit te laag is, sal hy die hele tyd moet buig tydens die kookproses, wat ongemaklik is. Die optimale hoogte is 80–85 cm van die grond af.

Die geheim van die unieke smaak van geregte wat met behulp van 'n ketelrooster gekook word, lê ook in die gebruik van 'n sekere soort brandhout . In die eerste plek moet onthou word dat dit nie aanvaarbaar is om laaghout, hout en sagtehout te gebruik om vuur in die rooster te kry nie.

Maar die gebruik van bome, els, kersie, appel en eikebome sal kos 'n delikate aangename geur gee.

Materiaal vir vervaardiging

Die meeste moderne braai is gemaak van metaal, wat te wyte is aan die hoë termiese doeltreffendheid van die materiaal, die brandveiligheid, die vermoë om mobiele toestelle te vervaardig en die gemak van onderhoud. 'N Tradisionele braaier is 'n koper- of gietyster -weergawe met 'n wanddikte van minstens 2 mm. Die eerste ding wat by u opkom wanneer u so 'n ontwerp noem, is die groot gewig van die braai. Dit is egter presies so 'n struktuur wat temperature tot + 700 ° C kan weerstaan, nie korrosie verleen nie, en u kan dadelik kook vir 'n groot onderneming, stabiel, sterk en duursaam wees.

Huiswerkers pas gereeld verskillende toestelle en materiale aan vir die basis vir die braai. Dit is hoe toestelle wat uit wielskywe, vate en ander geïmproviseerde middele saamgestel is, verskyn.

Sulke toestelle is goed vanweë hul lae koste en die vermoë om dit aan te pas vir die spesifieke behoeftes van die eienaar. Indien nodig, kan die toestelle verwyderbare pype hê vir die verwydering van rook, of 'n ketel in die oond, toegerus met 'n rookhuis en 'n braai -area.

Stationêre toestelle word gewoonlik uit stene gelê , want as u dit gebruik, is dit moontlik om hele komplekse te maak (met 'n braaier, braai, ketel, tafelblad en ander). Sulke geboue word gekenmerk deur 'n lang werksperiode en 'n aantreklike voorkoms. Slegs rooi vuurvaste en vuurvaste bakstene is geskik vir installasie.

Tipes konstruksie

Afhangende van die mobiliteit van die braai, is daar verskillende variëteite.

• Stationêr Is massiewe strukture wat nie beweeg kan word nie. As 'n reël is hulle uit stene gelê, het verskeie kookoppervlaktes, kan hulle toegerus word met 'n vizier, 'n dak.
• Draagbaar Is mobiele toestelle wat maklik vervoer kan word. Hulle kan opvoubaar, voorafvervaardig en ook beweegbaar wees (het wiele).

As daar 'n rooster bo die braaier is, word so 'n toestel 'n braai genoem.

As ons van metaalbraai praat, kan dit dikwandig en dunwandig wees. Die eerstes word gekenmerk deur 'n lang lewensduur; dit is gewoonlik stilstaande. Die tweede is die voorreg van mobiele toestelle, aangesien dunner mure minder gewig vir die braai bied. Dit is logies dat 'n klein massa van 'n mobiele braai een van die belangrikste kriteria daarvan is.

Stationêre "stowe" kan hoekig en universeel wees . Danksy sy kompaktheid bespaar die hoekeenheid ruimte in die tuin. 'N Universele rooster is 'n opsie, waarvan die installasie nie aan 'n spesifieke plek op die webwerf gekoppel is nie, en ook verskeie kookoppervlaktes bevat.

Wat die vervaardigingsmateriaal betref, afhangende van die tipe, is braziers van verskillende soorte

• Baksteen . Dit word gekenmerk deur die vermoë om tot hoë temperature op te blaas en vir lang tyd hitte af te gee. Hiermee kan u verskeie geregte tegelyk kook of in verskillende groepe geregte vir 'n groot onderneming voorberei, sonder om te vrees dat die rooster koud is. Sulke toestelle, in teenstelling met metaal -eweknieë, roes nie, verdra die negatiewe gevolge van die eksterne omgewing; die lewensduur van 'n behoorlik gevoude braai is 'n eeu. Dit is die baksteenstruktuur waarmee u 'n gekombineerde vuurstoof kan organiseer, insluitend verskeie kookplate, 'n tafelblad en selfs 'n wasbak. Laastens lyk sulke toestelle solied en respekvol. Hulle sal beslis 'n versiering van die webwerf word. Die 'nadele' van baksteen -braaiers is die konstruksie van 'n taamlik lang tyd (minstens 14 dae benodig om die fondament voor te berei), die moeisaamheid en die hoë koste van die bouproses.
• Metaal . Dit word gekenmerk deur brandveiligheid, vinnige verhitting, maklike installasie. Die eenvoudigste ontwerp kan met die hand gemaak word van metaalplate of 'n vat van 'n geskikte grootte. Daar is ook vervalste opsies wat gekenmerk word deur hul gesofistikeerdheid in voorkoms.
• Gekombineer . Kombineer baksteen- en metaalelemente. As 'n reël is dit gemaak van metaal in 'n metaalkas. Hierdie opsie het 'n ysterbasis onder die ketel.

Afhangende van die aantal kookplate en die doel daarvan, word ketels onderskei:

• met 'n braairooster (ideaal vir die kook van gebakte vleis, vis);
• met 'n rookhuis (die rookhuis kan nie net gebruik word vir die bereiding van gedroogde en gerookte vleis nie, maar ook vir die bereiding van braai);
• met 'n ketel, waarin dit gerieflik is om water te kook, sop te kook, aartappels en pilaf te kook.

Rangskikking van die plek

As u 'n stilstaande rooster wil maak, moet u eerstens besluit oor die plek van installasie. Dit moet 'n plat gebied wees met normale grondvog. Dit is raadsaam om dit op 'n afstand van minstens 4 m van die huis en die bad, asook ander vlambare geboue, te plaas. Moenie die struktuur naby heinings installeer nie. Dit sal ongerieflik wees om die masjien aan die rand van 'n pad, pad of tussen beddens te gebruik. Dit is beter om dit in 'n ontspanningsgebied te pas.

Vir 'n goeie rus, kan u 'n gazebo in die omgewing opsit, 'n tafel sit en ligstoele. 'N Goeie opsie is om 'n braaier met 'n ketel direk in die somerkombuis te organiseer, as daar een is.

Vir 'n privaat huis of somerhuis waar u die hele jaar rus, word dit aanbeveel om 'n stilstaande eenheid te kies. In hierdie geval moet die fondament op 'n plat oppervlak geplaas word, nie onderhewig wees aan grondkruip en die werking van grondwater nie. As die voetstuk vir die oond op 'n plat droë oppervlak gemonteer is, kan u nie sonder om die fondament te verseël nie.

Hoe om dit self te maak?

Vir die vervaardiging van beton vir 'n put word klaargemaakte mengsels gebruik, of 'n oplossing word met sy eie hande op sand en klei voorberei. Dit is beter om ravynsand eerder as riviersand te neem, aangesien riviersand met water gemaal word en nie genoegsame hechtingsindikators het nie. Vir die konstruksie van die onderste metselwerk van die oond word eersteklas rooi vuurvaste stene gebruik, die vuurkas word van vuursteenstene gelê. Die gewelfde en geboë deel van die struktuur word gemonteer met wigvormige bakstene of rooi baksteen wat in die gewenste vorm gedraai is.

Die stene word op 'n gereedgemaakte mortier vir oondkonstruksies geplaas . U kan dit egter self kook. Hiervoor word 'n samestelling van sand en olierige klei geknie. As u die onderste rye en die voorkant lê, word dit aanbeveel om sement daarby te voeg (1 kg per emmer gereedgemaakte mortel).

Nadat u besluit het om 'n vuurmaakplek met 'n ketel te bou, moet u 'n ontwerpprojek vind of opstel. U kan 'n klaargemaakte een neem of u eie maak, met behulp van tekeninge van verskeie braziers as basis en 'n wenk.

Terselfdertyd is dit belangrik om onmiddellik die plek van installering van die toestel te bepaal en seker te maak dat die geselekteerde projek goed inpas in terme van sy parameters en in die algemeen by die gebruikers pas.

Nadat die tekening opgestel is, begin hulle met die voorbereiding van die fondament . Om dit te kan doen, moet jy 'n put van 5 cm wyer as die afmetings van die toekomstige oond grawe. Die diepte van die put moet 40 cm wees. Sand word bo -op die sand gegooi - puin, waarna alles goed saamgepers word. Tydens die stamp word die grondgebied van die put noodwendig met water natgemaak; dit word aanbeveel om spesiale konstruksie -vibrators te gebruik (as hulle nie daar is nie, sal tuisgemaakte ramstrukture ook goed wees).

Daarna is die put gereed om beton te giet. Terselfdertyd is die betonfundament bedek met 'n laag saagsels van 5 cm hoog. Die volgende dag kry die oppervlak 50% van sy sterkte, die finale sterkte word na 27 dae bereik. Lê kan binne 10 dae na giet. Onthou dat saagsels gebruik moet word om die straatfundament nie te kraak tydens droog nie, omdat dit die risiko van so 'n oorlas voorkom. Gedurende die somerhitte word dit aanbeveel om die saagselslaag met water te spuit.

Die volgende stap is die rangskikking van waterdigting , wat sal verhoed dat die beton vog uit die grond na die laag stene terugbring. Hiervoor word twee lae dakmateriaal bo -op die fondament aangebring (dit kan vervang word met teerpapier), wat met mastiek of warm hars vasgemaak word.

Daarna word dit op 'n waterdigte laag gelê, bevochtig met 'n oplossing van 'n vilt- of asbeslaag. Dit word aanbeveel om die eerste ry stene sonder mortel te bou, met inagneming van die volgorde. Die eerste twee rye is soliede messelwerk. Met die volgende sal hulle reeds 'n plek vir die oond reël.

In dieselfde stadium word 'n waaierdeur geïnstalleer wat gekoop of met die hand gemaak kan word. Terselfdertyd word daar 'n gaping tussen die deur en die stene gelaat, sodat die baksteen nie breek wanneer die verhitte metaal van die deur uitbrei nie. Die gaping word gelê met silikon-gebaseerde isolasie of asbesdraad.

Onthou om 'n opening van twee stene hoog te laat sodat warm lug die vuurmaakplek kan binnedring. Terloops, dit sal makliker wees om steenkool te hark as gevolg van hierdie ontwerpfunksie.

Tydens die konstruksie van die sypanele moet 'n nis van 2-3 vuurkaste vir steenkool en brandhout gelaat word. In die stadium van die reël van 'n plek onder die ketel, moet spesiale houers geïnstalleer word, waarop dit nie met die staander in aanraking kom nie. Daarna kan u voortgaan met die bou van die geboë latei. Dit dien nie net as 'n versiering vir die braai nie, maar versprei ook die vrag van die boonste gedeelte van die metselwerk, wat die betroubaarheid van die braai verseker.

Die boog is uitgelê met gekapte stene in 'n boog. As basis vir laasgenoemde word 'n versterkende sjabloon gemaak. Nadat die stoof gereed en droog is, moet die eerste (beheer) vuurkas gemaak word. Dit moet kort wees, takke en papier dien as 'n bron van energie.

As u van plan is om 'n stilstaande metaalhaard met 'n ketel te monteer, moet u eerstens 'n tekening van die toestel maak.

As u werk, moet u die volgende aanbevelings nakom:

• die boks is nie meer as 3 mm dik van metaal nie;
• 'n skoorsteen moet aan die struktuur gelas word sodat die kookproses gemaklik en veilig is;
• die oond se deksel moet styf daarteen pas;
• die pote van die braai moet in pare met springers verbind word;
• die boonste gedeelte van die braai benodig ekstra versterking, waarvoor vierkantige staalstawe van 10 mm dik word.

Ontwerp voorbeelde

Die mees praktiese en aantreklike opsie vir die organisering van 'n braai is om dit in 'n ontspanningskompleks te "inpas", 'n baksteenstruktuur onder 'n afdak met 'n braairooster, 'n rookhuis en 'n tandoor. Daar is ook tafels, stoele, ligte rietstoele. Probeer om die kompleks soveel as moontlik met die landskap van die perseel te integreer - plant vertakte plante wat die mure van die kompleks sal toedraai, gebruik 'n identiese dekor.

As u werf reeds 'n oop gazebo het, kan u 'n roosteroond daarin integreer. Benewens gegrilde geregte, kan u met hierdie toestel sop, pilaf (as u dit met 'n ketel toerus) kook.

Die kompakte metaaltoestel kan op die stoep van die huis geplaas word. In hierdie geval moet u sorg dat die oppervlaktes van die stoep beskerm word, byvoorbeeld, behandel dit met 'n ekstra laag brandvertragende bevrugting.

Moenie dink dat 'n uiters duur stilstaande baksteenrooster aantreklik en stylvol kan lyk nie . Selfs tuisgemaakte modelle kan versier word met ongewone elemente. Hierdie ontwerp lyk byvoorbeeld na 'n regte kunswerk. 'N Ongewone navolging van 'n skip is toegerus met alles wat nodig is om te funksioneer, elke detail word hier deurdink, vervul nie net 'n estetiese nie, maar ook 'n praktiese funksie.

'N Braaier in die vorm van 'n vliegtuig lyk nie minder oorspronklik nie. Die geïmproviseerde stutte kan verwyderbaar gemaak word; dit word as klein tafelblaaie saamgestel.

As sulke oplossings vir u te buitensporig lyk, kyk dan na tradisionele braaivleis met gesmee elemente. Sulke ontwerpe lyk duur, vintage, terwyl dit goed in die meeste buitekant pas.

Kenners van minimalisme en ongewone oplossings sal van die braaier hou, wat 'n vertikale pyp is.