Verskille Tussen Koriander En Pietersielie (11 Foto's): Hoe Verskil Koriander Van Pietersielie In Voorkoms? Vergelyking Van Reuk En Chemiese Samestelling Van Setperke

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 05:22

Koljander en pietersielie is kruie. Hulle het baie ooreenkomste - veral die vorm van die blare, daarom word hulle meestal verwar. Wat is die verskille tussen hierdie plante en hoe hulle van mekaar onderskei kan word, sal ons in hierdie artikel vertel.

Hoe om te onderskei deur voorkoms?

Koriander en pietersielie is twee soorte pittige kruie wat met die eerste oogopslag soortgelyk kan lyk . Daar is egter 'n aantal verskille tussen hulle, hoofsaaklik ekstern. Om hulle op te let, moet u hierdie kulturele plantegroei van nader bekyk en bestudeer. Dus, pietersielie behoort aan die sambreelfamilie, die tweesaadlobbige klas - in hierdie verband is hierdie plant soortgelyk aan koriander. Die groeiseisoen van pietersielie is ongeveer 2 jaar, die hoogte kan 30 tot 100 sentimeter bereik, en die wortelstelsel is deurslaggewend. Cilantro het ook 'n penwortelstelsel, maar is 'n eenjarige plant wat in hoogte kan wissel van 40 tot 120 sentimeter.

Die stingels van hierdie plante verskil ook . In pietersielie word dit dus vertak in nog 'n paar klein steggies, op die punte waarvan u esdoornblare kan sien. Terselfdertyd is die blaarbord pietersielie redelik groot en heldergroen. Koljander het 'n reguit en kaal stam, dit vertak in die boonste gedeelte en die blare is ietwat kleiner. As jy daaraan raak, sal hulle sagter en dunner wees as pietersielieblare. Dit is ook die moeite werd om die blomme, vrugte en blom van hierdie twee plante te noem.

Die kleur van pietersielie verskil dus van koriander: hulle is groen met 'n bietjie geel en word gewoonlik versamel in bloeiwyses van komplekse sambrele, nader aan die bokant van die stam . Die vrugte van hierdie plant is ietwat verleng en het 'n eiervormige vorm. Terselfdertyd blom pietersielie van die begin van die somer tot Julie, en die vrugtydperk val op Augustus. As ons praat oor koriander, dan is die blomme wit of pienk van kleur, dit word versamel in 'n bloeiwyse, ook in 'n komplekse sambreel, in die boonste gedeelte van die stingels. Koriandervrugte is bolvormig of eiervormig.

Hierdie plant blom vanaf begin Junie en eindig in Julie, en die rypwordingstydperk van die vrugte duur gewoonlik van Augustus tot September.

Reukvergelyking

Koriander en pietersielie verskil baie van mekaar in hul uitgesproke reuk - met die hulp sal dit redelik maklik wees om plante van mekaar te onderskei. As u dit ruik, kan u verstaan dat pietersielie aromatieser en aangenamer is . Koriander het 'n tere reuk, en as die sade nog nie ryp is nie, sal die geur daarvan baie spesifiek wees - dit lyk vir baie mense na die reuk wat van weeluise af kom wanneer hulle in gevaar is. Hierdie kenmerk van die plant is te danke aan die chemiese samestelling daarvan.

Dit is genoeg om die blare van die plantegroei 'n bietjie tussen u vingers te vryf om te verstaan dat daar pietersielie of koriander voor u is . Die reuk van koriander is redelik sterk, en selfs op 'n paar oomblikke sal dit suurlemoenpeper lyk, terwyl die geur van pietersielie sagter sal wees.

Wat is die ander verskil?

Aansoek

Beide pietersielie en koriander is kruie wat aktief hoofsaaklik in die kookkuns gebruik word, as gevolg van hul speserye. Koriander word gewoonlik in Asiatiese, Kaukasiese en soms Latyns -Amerikaanse geregte aangetref . Hierdie plantegroei gee voedsel 'n helder en skerp smaak, terwyl dit selfs nadat dit met hitte behandel is, nie sy reuk verloor nie - dit is om hierdie rede dat dit dikwels gekombineer word met vleisvoedsel en ook gebruik word in die bereiding van visgeregte en sop. Hierdie groente word dikwels gebruik vir die bereiding van slaaie of bruschettas.

Pietersielie het nie so 'n sterk geur soos koriander nie . Die reuk daarvan kan nie ander geurmiddels wat in kook gebruik word, verdoof nie. Om hierdie rede word dit gereeld gebruik as 'n onafhanklike geurmiddel en as 'n toevoeging tot ander speserye. By die bereiding van geregte moet egter in gedagte gehou word dat die kalorie -inhoud van pietersielie die kalorie -inhoud van koriander oorskry - dit is veral belangrik vir diegene wat hul dieet fyn dophou. Die kalorie -inhoud van pietersielie is dus ongeveer 40 kalorieë, terwyl die kalorie -inhoud van koriander 25 is.

Hierdie kruie word ook in volksgeneeskunde gebruik. Pietersielie word algemeen gebruik om siektes soos aterosklerose en sistitis te behandel . Hierdie spesery help ook om swelling onder die oë te verlig, asook om die toestand van die bene te verbeter, wat dikwels seer kan wees as u lank loop. Terselfdertyd word koriander aktief gebruik om gastritis te behandel. Dit word ook gebruik om oogmedisyne te skep. Boonop kan hierdie speserye pynstillende en anti-inflammatoriese effekte hê.

Hierdie kruie word dikwels op die gebied van skoonheid gebruik, naamlik: in skoonheidsmiddels . Korianderpitte word byvoorbeeld dikwels in haarprodukte gebruik. Sulke voorbereidings help om die haarstruktuur te normaliseer en die gesplete punte te voorkom. Daarbenewens word essensiële olie van koriander gereeld gebruik, omdat dit help om die toestand van die kopvel te verbeter, terwyl dit afskilfering en roos voorkom. Pietersielie, aan die ander kant, is dikwels een van die komponente van gesigsverzorgingsprodukte, wat verklaar word deur die lae allergeenheid van hierdie spesery. Hierdie produkte help om irritasie en swelling uit die weg te ruim, porieë te verstop en styf te maak, en help om aknee te beveg.

Chemiese samestelling

Wat die chemiese samestelling betref, wissel hierdie kruie ook. U kan dus in die samestelling van pietersielie die volgende voedingstowwe vind wat in koriander afwesig is: organiese sure, stysel en vitamien A. Koriander bevat meer vitamiene en antioksidante wat nie in pietersielie voorkom nie: dit is vitamiene P en B, versadigde vetsure en magnesium.

Daar is egter ooreenkomste - beide koriander en pietersielie bevat vesel, sakkariede, vitamiene C en K, kalium, yster, fosfor, kalsium en natrium.

Groeiende reëls

Koriander en pietersielie het verskillende vereistes vir verbouingsreëls. Koriander hou dus meer van lig en verskil nie in rypweerstand nie, en daarom is dit beter om die plekke te kies wat goed deur die son verlig word . Boonop vereis hierdie kultuur gereelde natmaak en uitskakeling van onkruide, en die groei daarvan vind slegs plaas in vrugbare grond met 'n neutrale waterstofindeks. Koljander word gewoonlik in die vroeë lente of in die herfsmaande geplant. Terselfdertyd word hulle so geplaas dat die sade 10 sentimeter van mekaar geleë is en die rye 30 cm uitmekaar is. As die sade ontkiem, moet die plante verdun word.

Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat hierdie plant in die hitte, dit wil sê by 'n temperatuur van meer as +35, 'n onvrugbare blom begin vorm - daarom plant dit so vroeg . Die plant van pietersielie vind gewoonlik van Februarie tot die middel van die herfs plaas, terwyl tussen die saai ongeveer drie tot vier weke moet verloop, wat nodig is sodat die speserye gereeld 'n gewas kan produseer. As u pietersielie plant, word dit aanbeveel om 'n afstand van 15 sentimeter tussen die rye en 5 cm tussen die sade self te handhaaf.

Terselfdertyd is hierdie plant nie so wispelturig soos koriander nie - dit word gekenmerk deur sy rypweerstand en kan lae temperature weerstaan en daal tot -10.