Rookhuis Uit Die Yskas: Hoe Om 'n Opsie Vir Koue Rook Met U Eie Hande Te Maak - Stap Vir Stap Instruksies

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-09 13:01

Baie mense hou van gerookte vleis vanweë hul unieke smaak en die moontlikheid om langdurig te stoor. Fynproewers oorskadu dikwels die verskeidenheid wat in die winkels aangebied word, en maak 'n keuse ten gunste van tuisgerookte produkte. Eerstens, as u self kook, kan u die rookparameters volgens u smaak stel. Tweedens sal daar altyd 'n duidelike vertroue wees in die kwaliteit van die grondstowwe wat gebruik word. Derdens sal die koste van sulke lekkernye baie laer wees as die winkelprys.

Om die gerookte vleis tuis te begin maak, het u natuurlik die rookhuis self nodig . Dit kan gekoop word, maar dit is baie makliker om dit self te doen met nogal onverwagte geïmproviseerde middele. Byvoorbeeld, 'n ou yskas kan gebruik word om 'n warm of koud gerookte rookhuis te maak. Hieronder is 'n gedetailleerde instruksie.

Wat is hiervoor nodig?

Byna elke inwoner van ons land het 'n ou yskas op die balkon, in die motorhuis of in die land, daarheen gestuur nadat hy 'n nuwe een gekoop het. Gewoonlik word dit gebruik as 'n kluis vir onnodige dinge of glad nie. Dit is presies so 'n eenheid met 'n metaalbak wat nodig is om dit in 'n rookhuis te verander. Dit is die moeite werd om te onthou dat u 'n Sowjet -yskas nodig het vir die verandering, aangesien sulke eenhede van metaal gemaak is en moderne modelle van plastiek, wat as dit verhit word giftige stowwe afgee - dit word nie aanbeveel om produkte te rook nie in hulle.

Daarbenewens benodig u ook vuurvaste stene en 'n metaalplaat (omslag) vir die aansteekkamer, sowel as 'n metaal- of plastiekpyp (verkieslik met 'n knie) wat nie korter as 'n ou wasmasjien van 4 m is nie.

Voordat u met die herverwerking van toerusting gaan, moet u alle interne en eksterne dele daarvan verwyder: afskortings, omhulsels, plate, plastiek- en rubberonderdele - slegs die liggaam sal gebruik word. Nadat al die seëls verwyder is, maak die yskas die deur nie meer styf vas in die geslote posisie nie, daarom word dit aanbeveel om vooraf 'n haak of grendel vas te maak.

In die toekoms kan die rookhuis na u goeddunke in u gunsteling kleur geverf word of met dekoratiewe elemente versier word.

Vervaardigingsproses

Eerstens moet u gate in die sywande van die kas boor om hake, rakke en bakke vas te maak. Die aantal en afstand tussen die gate moet onafhanklik bepaal word; dit hang af van die model van die yskas en die grootte van die roosters of rakke wat daaraan geheg is. U kan slegs roosters van vlekvrye staal gebruik, anders kan die materiaal, as dit verhit word, oksideer en die kos wat gekook word, 'n onaangename nasmaak gee.

In die boonste muur moet u ook 'n gat vir die skoorsteenpyp boor . Dit sal gebruik word tydens die aanvanklike aansteek van die rookhuis, waarna die pyp met 'n deksel toegemaak word. Die skoorsteen se deursnee moet nie te groot wees nie, sodat die rook in 'n dun straaltjie gaan, anders neem die gaarmaaktyd van gerookte vleis twee keer so lank. Aan die onderkant van die yskas moet u 'n spesiale skinkbord met bene installeer om die vet af te trek.

U kan ook in die middel van die toekomstige rookkamer 'n ekstra houer van vlekvrye staal plaas, waar verskeie gate vooraf geboor word - dit is 'n sekondêre rookkamer, met die taak om ekstra lugsirkulasie te verskaf 'n onbeskryflike geur vir die produkte.

Daar is twee soorte rookhuise: nie-vlugtig en energieverbruikend

In energieverbruikende rookhuise word elektrisiteit tydens gebruik gebruik, waarvoor 'n elektriese stoof in die onderste deel van die liggaam geïnstalleer is. Van bo moet dit bedek wees met 'n staalplaat met 'n dikte van minstens 5 mm. Vervolgens word die uitgangsmateriaal op die staaloppervlak geplaas. As dit nie moontlik is om 'n staalplaat te vind nie, kan ou panne hiervoor aangepas word. As die yskas met 'n skuins onderkant is, waaronder dit nie maklik is om die elektriese stoof te vervang nie, kan u dit eenvoudig onderstebo draai.

Maak die deur van die yskas digter toe voordat u die stoof in die stekker aansluit om die risiko van ontsteking van die uitgangsmateriaal as gevolg van die suurstofinvloei te vermy.

Om 'n nie-vlugtige rookhuis te kry, moet 'n gat in die onderste deel van die liggaam gemaak word, waarin 'n pyp van ongeveer 10 cm in deursnee sal ingaan. Die pyp moet teen 'n effense helling wees om trekkrag te skep.

Dit is beter om die pyp self heeltemal in die grond te grawe, dit sal 'n natuurlike koeler wees . Die ander kant van die skoorsteen lei na 'n vuurkas gemaak van 'n ysterhouer. Die vuurkas moet ook in 'n uitsparing in die grond geleë wees, wat laer is as die liggaam van die rookhuis self. Vir 'n put wat ontwerp is vir 'n vuurkas, is dit nie nodig om 'n fondament voor te berei nie, dit is net genoeg om die mure met geharde stene of 'n vel vuurvaste metaal uit te lê.

So 'n elektrostatiese rookhuis werk volgens die beginsel van koue rook . Produkte wat op hierdie manier berei word, word aanbeveel vir gebruik deur dokters, aangesien daar tydens die rookproses geen kankerverwekkende middels en ander skadelike stowwe vrygestel word nie. Om 'n nie-vlugtige warmgerookte rookhuis te maak, moet die oondkamer direk onder die bodem van die yskas geleë wees, maar slegs as die bodem van dun metaal gemaak is.

Vir die aansteek in so 'n rookhuis moet u vogtige aromatiese skyfies gebruik wat op die bodem van die kamer geplaas word. Nat beginmateriaal sal nie ontbrand as die kamer verhit word nie en sal die nodige hoeveelheid rook produseer.

Die eerste stap in die rookproses is om die vuur in die oond aan te steek en te wag totdat die kole verskyn. Sodra hulle gereed is, moet hulle bedek word met 'n metaalplaat waarop saagsels van geurige hout gelê word. Nadat u rookprodukte in die liggaam van die rookhuis gehang het, moet u die deur van die yskas en die deksel van die vuurkas styf toemaak - dit is 'n voorvereiste vir tuisrook van hoë gehalte.

Onlangs was daar baie aanbevelings vir die verbetering van die ontwerp van 'n tuisgemaakte rookhuis met 'n pyp, aangesien die kwaliteit van rook daarin sterk afhang van die kwaliteit van die brandhout wat gebruik word. As u klam hout gebruik tydens die aansteek, versamel kondens in die rookhuis by die uitgang en 'n smaaklose kors op die produkte self.

As oplossing word voorgestel dat 'n tweekamer-vuurkas gemaak word, waar 'n vuur in die eerste kamer aangesteek word, en aromatiese houtskyfies in die tweede. Boonop is die kwaliteit van die gebruikte ontsteking in hierdie geval absoluut onbelangrik: die nodige rook word direk uit die smeulende skyfies verkry. Moenie vergeet dat u nie dennenaalde kan gebruik om te rook nie.

Dit is net so maklik om 'n rokerij in die somer te gebruik soos om pere te skil in die winter kan dit moeilik wees om die interne temperatuur te handhaaf. 'N Nie-brandbare stof help om hitteverlies die hoof te bied: jy kan die yskas daarmee bedek terwyl jy rook. Dit is die beste om die roker op 'n plek te beskerm wat teen die wind beskerm word. Daarbenewens word dit aanbeveel om 'n plek te kies met 'n lengte van ongeveer drie meter, wat effens skuins is (met 'n val van ongeveer 'n halwe meter). Dit laat die rook vinnig by die skoorsteen opkom.

Klein wenke vir gebruik

As u 'n klein hoeveelheid kos moet rook, is dit beter om dit op die onderste rak van die yskas te plaas. In hierdie geval word 'n reflektor (enige stuk blikkie) bo -op aangebring, wat die kookproses versnel, wat skyfies aansienlik bespaar.

Om die rookhuis 'n estetiese voorkoms te gee, kan u die agterwand van die yskas verwyder en dit deur hittebestande glas vervang . Daardeur is dit moontlik om die proses waar te neem. U kan ook die termokoppeldraad in die agterste kom sit, wat met 'n skild bedek is, sodat u die temperatuur kan aanpas terwyl u rook.

Ons stap-vir-stap instruksies, tekeninge en aanbevelings sal u help om 'n rookhuis met 'n rookgenerator te maak. So 'n kas uit 'n kamer yskas lyk baie stylvol en oorspronklik.

Om op te som, is dit duidelik dat 'n gevangene vir persoonlike gebruik baie eenvoudig is. Dit is nie nodig om groot bedrae geld op 'n gereedgemaakte toestel te spandeer nie - dit is genoeg om 'n bietjie verbeelding toe te pas op die ou beskikbare eenhede.

Selfgemaakte produkte is altyd die lekkerste. En om gerookte lekkernye te kook, is 'n goeie rede om op enige tyd van die jaar bymekaar te kom en uit die stad te kom. 'N Onteenseglike voordeel is ook die feit dat tydens die montering van die rookhuis ruimte moontlik gemaak kan word van onnodige ou tegnologie, wat dit 'n tweede kans op lewe gee.