2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-09 13:01
'N Huisrookhuis met 'n waterdigter vergemaklik die proses om gerookte vis of heerlike vleis te kook. Kook vereis nie eens spesiale vaardighede en vaardighede op hierdie gebied van kook nie. Probeer die eenheid self bou volgens ons advies.
Wat dit is?
Rookhuise met 'n hidrouliese slot is uitstekende toestelle wat aangepas kan word vir die bereiding van verskillende produkte. Hierdie ontwerpe word al lank waardeer deur liefhebbers van pieknieks en plattelandse byeenkomste. In so 'n toestel word warmgerookte produkte in 'n huiskombuis voorberei.
Om te verstaan wat 'n rookhuis is, moet u aandag gee aan 'n paar kenmerke van die struktuur
Ekstern is die struktuur 'n boks. Daar is hakies in die boks waarmee u spesiale roosters kan hou. Produkte wat bedoel is vir kook, word op die roosters geplaas
- Die boks is toegerus met 'n deksel met 'n gat vir die verwydering van rook. 'N Buis word aan hierdie gat gelas, wat ontwerp is om die slange te verbind. As die ontwerp in die huiskombuis of in 'n somerkothuis gebruik word, word die slang in die venster gebring.
- Spesiale saagsels (houtskyfies) word onder in die rookhuis geplaas. Om te voorkom dat vet op die brandstof kom, word 'n palet geïnstalleer wat geskik is om dit op te vang. Vir die gemak van die gebruik van die rookhuis oor 'n vuur of stoof, is dit toegerus met gemaklike bene. Aan die bokant van die eenheid is 'n sogenaamde watersegel of slot.
Hoekom het u 'n waterseeël nodig?
Die rokeringswaterseel is 'n horisontale groef in die vorm van 'n U-vormige geslote konfigurasieprofiel. 'N Waterval is nodig om te verhoed dat rook deur die openinge tussen die rand van die kas en die deksel ontsnap. Danksy die waterseël kom daar ook nie lug binne nie, en sonder suurstof is die ontsteking van skyfies onmoontlik.
In sommige gevalle, as dun yster gebruik word, kan die seël as ekstra verstewigers optree. Dit verminder die moontlikheid van yster vervorming as gevolg van hoë temperature.
Benewens die groef van die seël self, moet die roker met 'n geskikte deksel toegerus wees. In die konstruksie met 'n waterslot is hierdie element ingesluit in die sluitstelsel. Die omhulsel moet presies afmetings hê, aangesien die geboë rande by die bedekking van die eenheid presies in die middel van die water seëlgoot geleë moet wees. Vir die gemak van gebruik is die deksel toegerus met handvatsels.
Uitsigte
Daar is verskillende soorte rokershuis met 'n waterseël:
- huis;
- Fins;
- vertikaal;
- stapelbed.
Die huisroker is toegerus met dun slange wat gebruik kan word om die rook deur die venster na buite te bring. As die toestel onafhanklik vervaardig word, kan verlengkoorde van 'n mediese drupper as sulke slange gebruik word.
Finse weergawes verskil in ontwerp: binne die eenheid kan produkte nie op die rooster geplaas word nie, maar aan spesiale hake gehang word. Hangers om op te hang is toegerus met spesiale kerwe, waardeur die produk nie gly nie. Hiermee kan u verskeie produkte gelyktydig rook.
Die vertikale ontwerp is in beginsel soortgelyk aan die Finse: binne kan jy ook kos aan 'n hanger hang. Die vertikale struktuur kan egter gevarieer word met die roosters vir die berging van vleis en vis. Wat meetkunde betref, is vertikale opsies rond of vierkantig. Die keuse van die een of ander vorm is belangrik by die onafhanklike vervaardiging van die eenheid: dit is vinniger om 'n ronde rookhuis te maak, aangesien daar minder sweislasse is.
Met die stapelrookhok kan kos op verskeie roosters gestapel word. Sulke strukture kan van beide horisontale en vertikale tipe wees. Die roosters binne moet so geleë wees dat daar genoeg ruimte is om kos te plaas.
Dimensies
As u 'n rookhuis met u eie hande maak, is dit belangrik om op die tipiese groottes gewilde opsies te konsentreer.
Die gewilde vertikale rookhuis met 'n waterseeël word gekenmerk deur die volgende parameters:
- hoogte - 40 cm;
- deursnee - 25 cm
- volume - 20 liter.
- pallet deursnee - 23,5 cm;
- afstand tussen palette - 4 cm;
- pallet dikte - 1 mm.
Kom ons kyk noukeuriger na die parameters van 'n horisontale rookhuis, aangesien hierdie opsie dikwels met die hand gemaak word. Om die parameters te bepaal, moet u weet of u vis in die eenheid sal rook. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan hierdie spesifieke produk, aangesien 'n klein toestel met 'n afmeting van 450 * 250 * 250 mm ook geskik is vir die bereiding van hoenders, varkvet of vleis.
Drie parameters is ingesluit in die standaardafmetings:
- lengte;
- breedte;
- hoogte.
Dit is die lengte van die eenheid wat ooreenstem met die lengte van die vis wat u wil rook. Fokus vir hierdie produk op groot parameters - 500-600 mm. In hierdie geval moet die gelê vis op 'n afstand van mekaar lê. Die ruimte tussen hulle is nodig om die produk van alle kante beter te rook. Volgens kenners is die beste breedte vir 'n rookhuis 250 mm.
Nou omtrent die hoogte . As daar van plan is om verskeie lae roosters in die eenheid te installeer, moet u die afstand tussen hulle tussen 80 en 100 mm in ag neem. Vir 'n beter idee, dink aan dieselfde vis wat op die rakke geplaas is.
Volgens die aanbevelings van kundiges kan die hoogte van 'n tweevlak-horisontale rookhuis van 250 mm wees. Die maksimum hoogte kan slegs beperk word deur die volume van die produk wat u sal rook.
Materiaal (wysig)
By die keuse van bronne moet in gedagte gehou word dat die eenheid op 'n oop vuur geïnstalleer word en terselfdertyd baie warm word, daarom bestaan die risiko van vervorming van die produk. Boonop, hoe groter die grootte van die eenheid, hoe groter is die waarskynlikheid van vervorming van die aanvanklike toestand van die produk. Dit is om hierdie rede dat u 'n verantwoordelike benadering moet neem by die keuse van vlekvrye staal vir die mure. Hoe groter die eenheid is, hoe dikker moet die mure wees. Dit sal die lewensduur van die toestel verleng.
Die styfheid van die struktuur word verskaf deur 'n waterseël en 'n gewel of ronde omslag . In die gewelweergawe loop 'n verstewigende rib in die middel, wat die risiko van produkvervorming verminder.
Oorweeg die grootte van die bestaande kookplaat as die toestel slegs tuis gebruik moet word. Die horisontale rookhuis kan langs die lengte en oor die breedte van die bord geplaas word.
Boonop is dit belangrik om die gebruiksfrekwensie van die eenheid in ag te neem. As dit veronderstel is om selde te rook, word staal van 1 mm toegelaat. So 'n "vlekvrye staal" sal minder kos as die bron by 'n hardewarewinkel gekoop word.
Komponente
As ons die ontwerpe van gekoopte opsies oorweeg, word almal volgens 'n soortgelyke beginsel gemaak en is hulle toegerus met standaard bykomstighede wat dit moontlik maak om dit selfs op 'n elektriese stoof te gebruik. Sommige van hulle beïnvloed die funksionaliteit van die roker, en ander nie. 'N Termostaat beïnvloed byvoorbeeld die eenvormigheid van temperatuurverspreiding tydens rook. Dit versprei hitte outomaties in die binnekant en elimineer die behoefte om die proses te monitor.
Sommige produksiemodelle is toegerus met outomatisering wat help om die eenheid skoon te maak van besmetting.
Die volgende bykomstighede het 'n klein effek op funksionaliteit:
- verwyderbare bene;
- termometers;
- tang;
- hake van verskillende konfigurasies en roosters;
- rookopwekker;
- asbes koord.
Hierdie en komponente kan die rookproses vergemaklik . Deur hierdie of daardie bykomstighede te gebruik, kan u seker wees dat tuisgemaakte gerookte vleis aan al die vereistes sal voldoen en heerlik sal wees.
As 'n deksel vir 'n rookhuis met 'n waterdigting kan u dikwels nie die standaard weergawe van 'n reguit vorm gebruik nie, maar 'n 'huis' -ontwerp. 'N Kragtige verstewigingsrib op die deksel bied ernstige beskerming teen allerhande vervormings en buiging van die struktuur tydens sterk verhitting.
Hoe om dit reg te doen?
As u die nodige materiaal en gereedskap het, is dit nie so moeilik om die eenheid self te maak nie. 'N Bekwame tekening vergemaklik die proses om die eenheid met u eie hande te maak.
Gebruik 'n slypmasjien om spasies van vlekvrye staal te maak . Verbind dan die twee spasies sodat 'n regte hoek tussen die velle verkry word. Gebruik 'n sweismasjien en 'n spesiale timmerhoek om akkurate reguitheid te verkry. Verbind alle liggaamsdele en kyk na die akkuraatheid van die hoeke. Heg dan die onderkant vas.
Maak 'n omslag wat presies die grootte van die vervaardigde eenheid moet wees. Gee 'n takpyp in die omslag. Boor 'n gaatjie, steek die buis in en sweis dit in 'n sirkel. Gee handvatsels in die omhulsel sodat die rooster geïnstalleer kan word. Bevestig die U-handvatsels met 'n sweislas aan die binnekant. Die rooster kan gemaak word van stroke staal of stange wat elektrodes skoongemaak kan word.
Die reukval is gemaak van staalplate wat in reghoeke gebuig is (ongeveer 360 * 90 mm). Las hierdie stukke vas aan die bokant van die basis van u huisroker. Die bokant van die kanale moet in lyn wees met die bokant van die toestel se liggaam.
Gee 'n pallet wat effens kleiner as die liggaam moet wees . Dit is gemaak van 'n staalplaat waaraan die bene gelas is. Die rande van die vel moet boog gebuig word.
Hoe om te gebruik?
Probeer u selfdoenmasjien dadelik. As die nate lek, kan u die fout regstel. Vuur eers die produk oor lae hitte. As u besluit om hoender of vis te kook, moet u onthou dat dit gepekel moet word. Die produkte moet uit die pekelwater gedroog word. Ongedroogde kosse blyk gaar te wees, nie gerook nie. Plaas houtskyfies op die onderkant van die roker. As die toestel tuis op 'n gasstoof gebruik word, plaas die houtsnippers voor die branders. Plaas die palet en die rooster daarbo. Kenners beveel aan dat dun takkies van 'n vrugteboom tussen die roosterstawe geplaas word: dit verhoed dat die produk aan die rooster vasklou.
Maak die eenheid toe met die deksel en vul die seël met water. Steek 'n gasstoof aan, of skakel 'n elektriese toestel aan. Wag totdat rook uit die pyp verskyn en draai die krag van die vuur af. Kook die kos sonder om die deksels oop te maak vir ongeveer 20 minute.
Eienaar se mening
Die menings van die eienaars van verskillende toestelopsies is verdeeld. As daar geleentheid en toepaslike vaardighede is, is dit beter om 'n rookhuis met u eie hande te maak. As die eenheid gereeld gebruik moet word, word 'n stilstaande kragtige eenheid aanbeveel, as u selde rook, 'n metaalstruktuur maak volgens beproefde skemas. By gebrek aan sweisvaardighede kan die eenheid gemaak word uit die liggaam van 'n ou yskas.
'N Klein, draagbare weergawe van die toestel kan geriefliker wees om by 'n winkel te koop . Daar is baie opsies op die rakke, dit verskil in prys, prestasie en voorkoms. Rookhuise wat nog gekoop is, kan op steenkool, elektrisiteit, gas of oop vuur werk. Resensies dui daarop dat elektriese opsies wydverspreid geword het by tuisgebruik.
Nuttige wenke
Dit is ongewens om die roker van plek tot plek te skuif totdat die rookproses voltooi is.
Kenners raai aan om ongeveer 30 minute na die kook te staan. U kan dus die binnedring van rook in die kamer uitsluit en u teen brandwonde beskerm. Gedurende hierdie tyd absorbeer die produkte meer rook en kry dit die gewenste toestand.
Sommige kenners beveel aan om die roker onmiddellik na die kook te was . Dit hou die toestel skoon en gereed vir die volgende prosedure.
As die toestel buite gebruik moet word, word dit nie aanbeveel om die eenheid, wat uit die vuur verwyder is, op nat gras of grond te plaas nie.
Klaargemaakte voorbeelde vir inspirasie
Die foto toon een van die suksesvolle voorbeelde van 'n rookhuis met 'n waterdigting wat beide in die woonstel en op straat gebruik kan word.
En op hierdie foto is die toestel vertikaal. Dit kan ook buite en tuis gebruik word.
Aanbeveel:
Verhitte Handdoekrelings Van Vlekvrye Staal: Water En Goeie Elektriese Vlekvrye Staal Modelle, Met Onderkant En Ander Verbindings. Afmetings. Hoe Om 'n Badkamer Te Kies?
Wat is die voor- en nadele van moderne handdoekrelings van vlekvrye staal? Wat is die kenmerke en kenmerke van vlekvrye staal water en elektriese modelle? Watter handelsmerke maak goeie droërs? Hoe om die beste staaldroogmodel te kies?
Warm Gerookte Rookhuis (90 Foto's): Selfgemaakte Huisbou Met U Eie Hande, Tekeninge En Afmetings
N Warm gerookte rookhuis is 'n gewilde bykomstigheid in baie kothuise. Is dit moontlik om 'n tuisgemaakte huisbou met u eie hande te maak? Waar kan ek tekeninge en afmetings van 'n warm gerookte rookhuis vind?
Rookhuis Van Vlekvrye Staal: Opsies Van Vlekvrye Staal, 2 Mm Dik, Ronde Reismodel Met 'n Waterdigting, Fins Van Hanhi En Ander Vervaardigers
N Rookhuis van vlekvrye staal is die beste opsie om produkte tuis en buite te rook. Watter vlekvrye staalopsies van 2 mm is geskik om vleis te rook? Hoe om die regte roker te kies? Hoe kan u 'n rookhuis van vlekvrye staal skoonmaak?
Hoe Om 'n Leer Met U Eie Hande Te Maak? Vervaardiging Van Draagbare Lere Uit Hout En Uit 'n Profielpyp, Uit PVC En Uit Metaal Volgens Tekeninge
U kan 'n leer met u eie hande maak. Hoe om opsies van hout-, metaal-, PVC -pype korrek te maak? Watter gereedskap het jy nodig? Watter reëls vir die veilige werking van die struktuur moet gevolg word?
Skyfies Om Vis Te Rook: Op Watter Een Is Dit Beter Om Makriel En Ander Vis Op 'n Koue En Warm Manier Te Rook, Hoe Om Skyfies Voor Te Berei En Te Kies
Visskyfies word meestal tuis gebruik. Hierdie brandstof waarborg die optimale temperatuur gedurende die hele kooktyd. Wat is die beste manier om makriel en ander vis op 'n koue en warm manier te rook? Hoe om jouself voor te berei?
