Hoe Om Knoffel In Die Winter In 'n Glaspot Te Bêre? Hoe Om Met Sout En Meel Te Bêre? Knoffel Voorberei Om Te Stoor

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-15 04:06

Baie somerbewoners probeer die groente -oes vir die winter bewaar. Tans is daar baie maniere om dit te doen. In hierdie artikel gaan ons kyk na hoe om knoffel in die winter in 'n glaspot te bêre.

Voor- en nadele van berging

Kom ons kyk eers na die voordele van sulke berging:

• blikkies is 'n uitstekende versperring teen die indringing van skadelike mikroörganismes;
• dit is gerieflik om glasbakke binne te plaas; die produk kan so kompak as moontlik gelê word, dikwels word houers in kaste, op balkonne en eenvoudig in yskaste en vrieskaste gelaat;
• U kan 'n wye verskeidenheid vulsels gebruik; sommige mense maak hul eie slaaisouse deur produkte te meng;
• As dit op hierdie manier gestoor word, kan die knoffel ongeskil gelaat word.

Onder die nadele is die volgende:

• neem lank om voor te berei;
• ekstra vullingskoste (sout, olie).

Opleiding

As u van plan is om knoffel gedurende die winter in 'n glaspot te bêre, moet u die houers voorberei . Hulle moet net gesteriliseer word. Hiervoor word 'n groot wasbak of 'n kastrol geneem. Banke moet daarin gekook word.

As u nie 'n groot wasbak het nie, kan u die houers eenvoudig oor kookwater hou, want stoom kan ook alle kieme vernietig. Soms word hierdie sterilisasie in die oond gedoen. Hierdie metode word as geriefliker beskou, aangesien die oond gewoonlik 'n groot aantal blikkies kan huisves. Na hierdie prosedure moet die potte goed gedroog word.

Dit is die moeite werd om die knoffel self voor te berei . Dit word heeltemal van aarde en puin verwyder. Daarna word dit gedroog. Met 'n tuinskêr of 'n snoeiskêr, moet u die stam tot 7-10 millimeter sny, die wortels word met 2-3 millimeter afgesny.

In hierdie vorm laat die produk 'n paar weke droog word. Terselfdertyd is dit nodig om sonstraling op die gewas te vermy. Andersins kan laasgenoemde eenvoudig uitdroog.

Die maniere

Daar is verskillende metodes om so 'n produk in potte te stoor

• Die klassieke manier … Die voorbereide knoffelkoppe word in 'n glashouer geplaas. Dit is nie nodig om dit met 'n deksel te bedek nie, anders begin die gewas vinnig vrot. In hierdie vorm word die flesse in 'n kamer geplaas met 'n lugvogtigheid van nie meer as 60%nie, die temperatuur moet ongeveer 15-20 grade Celsius wees.

Banke moet nie blootgestel word aan direkte sonlig nie. Daar moet goeie lugsirkulasie in die kamer wees.

Met meel . In hierdie geval word die knoffelkoppe versigtig in rye in 'n drieliter pot geplaas. Terselfdertyd word meel tussen hulle gegiet. Elke laag moet ongeveer 3-4 sentimeter dik wees. Dit sal verhoed dat die koppe aan mekaar raak. En meel absorbeer ook vog, dit wil sê dat dit die gewas kan beskerm teen vorm en verskillende skadelike mikroörganismes.

Met sout … In hierdie geval word die knoffelkoppe ook in rye gelê, waartussen 'n laag sout van 2-3 sentimeter gegooi word. Hierdie produk sal die gewas ontsmet. Sout het ook die vermoë om vog uit te trek.

Met hierdie metode kan u die knoffel tot die lente behou.

In sonneblomolie … Die knoffelkoppe word vooraf deeglik onder lopende water gewas. Daarna moet die naeltjies heeltemal skoongemaak word. Die produkte word in 'n glashouer geplaas en met sonneblomolie gegooi. U kan ook olywe gebruik. U kan ook verskillende speserye daar sit. Die pot is dig toegemaak en dan deeglik geskud. Alle naeltjies moet goed versadig wees met olierige vloeistof. Die potte moet in die vrieskas of yskas gebêre word.

As dit by kamertemperatuur gestoor word, begin daar bakterieë in die houer verskyn.

In 'n skamele vorm … In hierdie geval word eers 'n homogene puree uit die knoffelkoppe berei. Dit kan gedoen word met 'n spesiale breker of menger. Daarna word die resulterende knoffelproduk gemeng met olyfolie in 'n verhouding van 1: 2. En dit is ook raadsaam om 'n paar speserye daarby te voeg. In hierdie vorm word alles in die vrieskas of yskas gestoor.

In wyn of wynasyn . Die knoffelhuisies word deeglik gewas en skoongemaak. Daarna word dit in 'n glashouer geplaas en heeltemal gevul met wyn (beide wit en rooi kan gebruik word) of wynasyn. As u wil, kan u daar aromatiese Italiaanse kruie en speserye byvoeg. Dan is dit alles dig toegemaak en begin dit goed skud. In hierdie vorm word die knoffel gestuur om in die yskas gebêre te word.

Die raklewe van die produk in hierdie vorm is nie meer as 4 maande nie.

In gedroogde vorm … Deur die knoffelhuisies te droog, kan u dit 'n jaar lank bewaar. U kan dit droog met 'n spesiale groentedroër. Vir so 'n werkstuk kan die grootste en moeilikste snye pas. Hulle word versigtig in dun sirkels gesny en in die apparaat geplaas. Kies dan 'n geskikte temperatuurstelsel en skakel die toestel aan. U kan ook in die oond droogmaak. In hierdie geval word 'n bakplaat geneem, dit heeltemal bedek met foelie of perkamentpapier. Dan word voorbereide knoffelsirkels daar geplaas, die produk moet 2 uur gedroog word by 'n temperatuur van 60 grade. Die korrek verwerkte tande sal 'n liggeel kleur hê. Hierdie knoffel kan ook in 'n oop pot gebêre word.

In die toekoms kan dit by sop, slaaie, vleisgeregte gevoeg word. Sulke snye word gereeld met seesout gemeng in 'n verhouding van 1: 3. Dan word alles in hierdie vorm in 'n blender geplaas en fyngedruk, gevolglik word 'n heerlike geur vir geregte verkry.

In as … As word dikwels in plaas van meel gebruik. Knoffelkoppe of naeltjies word in 'n verwerkte glaspot geplaas, dit moet in die helfte gevul word, dan word dit alles versigtig met as besprinkel, dan word die tweede helfte van die knoffel geplaas en ook met as besprinkel. In totaal benodig u ongeveer twee eetlepels van hierdie poeier.

Met enige metode kan knoffel in die vorm van heelkoppe of in die vorm van individuele naeltjies geberg word. In die tweede geval moet die kop eers in skywe gedemonteer word; elkeen moet noukeurig ondersoek word vir vrot gebiede en ander skade. Dit is beter om die aangetaste tande onmiddellik weg te gooi.

Waar om die banke te plaas?

Dit is die beste om houers met knoffel in die kelder of in die yskas te stoor. As daar nie plek is nie, kan u die banke eenvoudig op die balkon plaas. Dit is belangrik om te onthou dat sulke produkte absoluut nie in die son, naby verwarmingstoerusting en op vogtige plekke geplaas moet word nie. Sonder verkoeling kan die raklewe aansienlik verminder word. Maar die temperatuur moet ook nie onder nul grade daal nie, anders vries die knoffelkoppe eenvoudig.