Hoe Om Appels In Die Yskas Te Stoor? Kan Jy Spaar? Behoorlike Berging Van Appels Vir Die Winter, Temperatuurvereistes In Verkoelingskamers

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 12:01

Appels het 'n aangename smaak en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en mikro -elemente wat nuttig is vir mense. Vrugte word in die laat somer - vroeë herfs in groot hoeveelhede geoes, en elke tuinier het 'n vraag: hoe om vrugte lank lank vars te hou?

Bergingsfunksies

Een van die mees algemene en bekostigbare maniere om appels lank vars te hou, is om dit in die yskas of vrieskas te plaas. Die voordele van hierdie metode sluit in:

• lang rakleeftyd as gevolg van die gebruik van lae temperature;
• die vermoë om beide heel vrugte voor te berei en op te slaan, en in skywe gesny of gerasper;
• die vermoë om altyd vars vrugte byderhand te hê, aangesien die stoor in die yskas nie die behoefte om na die kelder te gaan nie;
• hierdie opbergingsmetode vereis geen spesiale voorbereiding of verwerking van die vrugte nie.

Daar is ook nadele om appels in die yskas te hou

• Klein volume . Aangesien daar nie genoeg vrye ruimte in die yskas is nie, en as dit die geval is, word dit gebruik om ander produkte te stoor, dan kan appels slegs in 'n klein hoeveelheid daarin geplaas word.
• Die risiko dat appels vreemde reuke opneem . Aangesien die yskas pittige kos, speserye met speserye kan berg, kan die vrugte van die vrugte hierdie reuke absorbeer.

U kan die yskas sowel as die vrieskas as berging gebruik.

Om appels direk in die yskas te stoor, moet die temperatuur op 0 … + 1 gestel word. Hierdie temperatuur is optimaal vir hierdie vrugte. U kan appels tot 6 maande onder sulke toestande hou.

In die vrieskas vir die aanvanklike vries van appels, word die termometer vir 1-2 uur op die laagste moontlike temperatuur gestel. En dan word die werkswyse van die vrieskas na die gewone vlak oorgedra. U kan bevrore vrugte tot 9 maande lank stoor . Gedurende hierdie tyd behou die vrugte die meeste van die opgehoopte minerale en spoorelemente. Ontdooi appels is weliswaar slegs geskik om na hittebehandeling te eet.

Dit word aanbeveel om veral appelsoorte in die yskas te stoor. Soos:

• Antonovka;
• "Idared";
• "Moskou winter";
• "Ter nagedagtenis aan Chernenko".

Dit is die wintervariëteite appels wat vroeg en middel September geoes word, wat stadig sal ryp word by lae temperature en minder vatbaar is vir verrotting en vorm.

Hoe om reg te lê?

Voordat die vrugte in die yskas geplaas word vir langdurige berging, is dit nodig om hul aanvanklike voorbereiding uit te voer. Die voorbereidingsmetode hang af van watter temperatuur en in watter vorm die vrugte gestoor word.

Stoor heel vrugte

Die stoor van heel appels in die yskas is die algemeenste metode. Om die vrugte so lank as moontlik vars te hou, moet u:

• sorteer die vrugte, neem slegs vrugte weg vir opberging sonder sigbare skade en verrottende insluite;
• verwyder blare, gras, terwyl die steel gehou word;
• draai elke eksemplaar in perkamentpapier, foelie of papierservette toe;
• plaas netjies in die vrugtebergkas.

U kan ook appels in die yskas stoor deur dit in 'n plastieksak te plaas. Hierdie bergingsmetode benodig nie 'n aparte verpakking vir elke vrug nie. Nadat die appels in die sak geplaas is, moet dit vasgemaak word. Maak op die oppervlak van die sak verskeie gate met 'n tandestokkie. Klein gaatjies help om die kweekhuiseffek te vermy, wat die rakleeftyd van appels verleng.

Moenie appels was voordat dit in die yskas gebêre word nie, aangesien die vog wat binnedring, die verval van die vrugte versnel en die bergingstyd verminder.

Berging van gesnyde appels

Hierdie metode behels die vries van die vrugte. Om dit te kan doen, moet die vrugte voorberei word deur die volgende manipulasies uit te voer:

• ryp vrugte was;
• in sirkels of halfsirkels gesny;
• vou in 'n plastieksak;
• plaas in die vrieskas.

Om te voorkom dat die appelskywe swart word tydens die voorbereiding, moet dit met suurlemoensap besprinkel word. Gesnyde vrugte kan ook 'n paar dae in die yskas gestoor word. Om dit te doen, plaas die helfte appels in 'n lugdigte houer, voeg 'n paar druppels suurlemoensap en 2-3 eetlepels gegranuleerde suiker by.

Stoor gerasperde appels

Hierdie metode behels dat die appelmassa in 'n gesteriliseerde glashouer geplaas word. Die voorbereidingsproses bestaan uit verskeie fases:

• skoon vrugte sonder vel en sade;
• vryf op 'n fyn rasper;
• geplaas in voorheen bereide gesteriliseerde flesse;
• toegemaak met deksels.

Om die rakleeftyd van sulke appels in die yskas te verhoog, word dit gemeng met gegranuleerde suiker in 'n verhouding van 1: 1 en in potte gelê.

Gerasperde appels is ideaal om konfyt of tertvulsel te maak.

Tydsberekening

Die rakleeftyd van appels in die yskas kan wissel van 'n paar dae tot 'n paar maande. Hierdie aanwysers word beïnvloed deur:

• graad;
• voorbereiding van vrugte vir berging;
• stoor temperatuur.

Bevrore vrugte het die langste raklewe . Lae temperature help om dit tot 1 jaar te hou. Die grootste nadeel van hierdie stoormetode is in die meeste gevalle die klein volume van die vrieskas, waarmee u 'n klein hoeveelheid vrugte kan hou. Winterappelvariëteite kan tot 6 maande in die yskas gehou word. Om langer vars te wees, moet hulle ongeveer 1 keer per week uitgesorteer word en vrugte verwyder met tekens van verrotting. Deur elke vrug in 'n aparte papierverpakking te draai, kan u die rakleeftyd verhoog met hierdie metode. Die vrugte kan dus nie met mekaar in aanraking kom nie, wat die verspreiding van vrot en vorm sal uitsluit.

Gerasperde appels kan tot 2 maande in die yskas gebêre word . As dit langer gestoor word, kan dit versuur.

Bevrore appelhelftes kan 6-9 maande in die vrieskas gebêre word . Die hoofreël vir die behoud van die varsheid van vrugte met hierdie metode is die uitsluiting van ontdooiing en herbevriesing van gesnyde vrugte.

Deur die yskas te gebruik, kan u die vrugte-oes vir 'n lang tyd behou en u en u gesin geurige en gesonde vrugte in die herfs-winterperiode voorsien . Deur vrugte vir die winter te oes met behulp van die onderstaande metodes, kan u altyd vars vrugte byderhand hou en, indien nodig, heerlike kompote daarvan maak, geurige pasteie bak.