Rookhuistermometer: Meganiese Termostaat, Temperatuursensor Vir Opsies Vir Warm Rook, Hoe Om 'n Temperatuursensor Te Kies

2024 Outeur: Beatrice Philips | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 05:22

Gerookte geregte het 'n spesiale, unieke smaak, aangename geur en 'n goue kleur, en as gevolg van die verwerking van rook, word hul rakleeftyd verhoog. Rook is 'n komplekse en moeisame proses wat tyd, sorg en behoorlike nakoming van die temperatuurregime verg. Die temperatuur in die rookhuis beïnvloed die kwaliteit van gaar vleis of vis direk, dus maak nie saak watter metode gebruik word nie - warm of koue verwerking, 'n termometer moet geïnstalleer word.

Eienaardighede

Hierdie toestel is 'n belangrike deel van die rookapparaat; dit is ontwerp om die temperatuur in die kamer self en in die verwerkte produkte te bepaal. In die meeste gevalle is dit van vlekvrye staal, aangesien dit die mees optimale opsie is of uit 'n legering metale.

Die toestel bestaan uit 'n sensor met 'n draaiknop en 'n wyserpyl of 'n elektroniese skerm, 'n sonde (bepaal die temperatuur in die vleis, word in die produk geplaas) en 'n kabel met hoë termiese stabiliteit, wat dit langdurig maak. In plaas van getalle kan diere ook uitgebeeld word, byvoorbeeld as beesvleis gaar word, dan word die pyltjie op die sensor teenoor die prentjie van 'n koei geplaas. Die mees aanvaarbare en gerieflike lengte van die sonde is van 6 tot 15 cm. Die skaal van die metings is anders en kan wissel van 0 ° C tot 350 ° C. Elektroniese modelle het 'n ingeboude klankseinfunksie wat die einde van die rookproses in kennis stel.

Die mees algemene meetinstrument wat deur ervare rokers verkies word, is 'n termometer met 'n ronde maat, draaiknop en draaiende hand.

Daar is twee hooftipes termometers:

• meganies;
• elektronies (digitaal).

Meganiese termometers word verdeel in die volgende subtipes:

• met meganiese of outomatiese sensor;
• met elektroniese vertoning of konvensionele skaal;
• met standaard draaiknoppe of diere.

Variëteite

Kom ons kyk na die hooftipes toestelle.

Vir koue en warm rook

• gemaak van vlekvrye staal en glas;
• aanduidingsbereik - 0 ° С -150 ° С;
• sonde lengte en deursnee - onderskeidelik 50 mm en 6 mm;
• skaal deursnee - 57 mm;
• gewig - 60 gram.

Vir braai en braai

• materiaal - vlekvrye staal en glas;
• aanduidingsbereik - 0 ° С -400 ° С;
• sonde lengte en deursnee - onderskeidelik 70 mm en 6 mm;
• skaal deursnee - 55 mm;
• gewig - 80 gram.

Vir warm rook

• materiaal - vlekvrye staal;
• aanduidingsbereik - 50 ° C - 350 ° С;
• totale lengte - 56 mm;
• skaal deursnee - 50 mm;
• gewig - 40 gram.

Die kit bevat 'n vleuelmoer.

Met ingeboude penwyser

• materiaal - vlekvrye staal;
• aanduidingsbereik - 0 ° С -300 ° С;
• totale lengte - 42 mm;
• skaal deursnee - 36 mm;
• gewig - 30 gram;
• kleur - silwer.

Elektroniese (digitale) termometers is ook in verskillende variëteite beskikbaar.

Met sonde

• materiaal - vlekvrye staal en hoë sterkte plastiek;
• aanduidingsbereik -van -50 ° C tot + 300 ° С (van -55 ° F tot + 570 ° F);
• gewig - 45 gram;
• sonde lengte - 14,5 cm;
• vloeibare kristal vertoning;
• meetfout - 1 ° С;
• die vermoë om ° C / ° F te skakel;
• een 1,5 V -battery word benodig vir kragtoevoer;
• geheue- en batterybesparingsfunksies, 'n wye verskeidenheid toepassings.

Met afstandsbedieningsensor

• materiaal - plastiek en metaal;
• aanduidingsbereik - 0 ° С -250 ° С;
• sonde koord lengte - 100 cm;
• sonde lengte - 10 cm;
• gewig - 105 gram;
• maksimum tydsduur - 99 minute;
• 'n 1,5 V -battery word benodig vir kragtoevoer. As die ingestelde temperatuur bereik is, word 'n hoorbare sein uitgestuur.

Met timer

• aanduidingsbereik - 0 ° С -300 ° С;
• die lengte van die sonde en die sondekoord - onderskeidelik 10 cm en 100 cm;
• temperatuur vertoning resolusie - 0.1 ° С en 0.2 ° F;
• meetfout - 1 ° С (tot 100 ° С) en 1.5 ° С (tot 300 ° С);
• gewig - 130 gram;
• maksimum tydsduur - 23 uur, 59 minute;
• die vermoë om ° C / ° F te skakel;
• 'n 1,5 V -battery word benodig vir die kragtoevoer. As die ingestelde temperatuur bereik is, word 'n hoorbare sein afgegee.

Installasie metodes

Gewoonlik is 'n termometer op die deksel van die rookhuis geleë, in hierdie geval sal dit die temperatuur in die eenheid wys. As die sonde met die een kant aan die termometer gekoppel is en die ander in die vleis geplaas word, sal die sensor sy metings opneem en daardeur die gereedheid van die produk bepaal. Dit is baie gerieflik, aangesien dit voorkom dat oordroging of omgekeerd onvoldoende mate van gerookte voedsel voorkom.

Die sensor moet geïnstalleer word sodat dit nie met die kamerwand in aanraking kom nie anders word verkeerde data vertoon. Die installering van 'n termometer is eenvoudig. Op die plek waar dit veronderstel is om 'n gat te vind, word 'n gat geboor, die toestel word daar ingesteek en met 'n moer (dit is by die kit ingesluit) van binne vasgemaak. As die rookhuis nie gebruik word nie, is dit die beste om die termostaat te verwyder en dit apart te stoor.

Die keuse van die mees geskikte termometer is redelik individueel en subjektief; dit kan bepaal word ten gunste van 'n meganiese of digitale model.

Om hierdie prosedure maklik en eenvoudig te maak, moet u die algemene reëls volg

• U moet self die toepassingsveld van die toestel kies. Vir mense wat die rookhuis op groot skaal gebruik (koud en warm rook, braai, braaipan, rooster), is twee termometers met 'n groot dekking van die rokerij en om die temperatuur binne die produk te bepaal, tegelyk beter geskik.
• Dit is nodig om te bepaal watter tipe termometer die geskikste en verkieslikste is. Dit kan 'n standaard sensor wees met 'n draaiknop, diere in plaas van nommers, of 'n digitale toestel met 'n timer.
• 'N Termiese sensor moet gekoop word, met inagneming van die eienaardighede van die toestel van die rookapparaat. Hulle kan van hul eie (tuis) produksie, industriële produksie wees, met 'n waterseël, ontwerp vir 'n spesifieke rookmetode.

As u 'n termometer kies vir 'n elektriese rookhuis met 'n huis en dit met u eie hande installeer, is dit vinnig as u ons aanbevelings volg. Die termostaat moet eerstens van hoë gehalte wees.

Die termometer word tans nie net in die rookproses gebruik nie, maar ook by die voorbereiding van verskillende geregte op die rooster, in die braaier, ens. Die gebruik daarvan vergemaklik die verwerking van die produk baie, aangesien dit die behoefte om die graad van gereedheid deur rook uit die skoorsteen of deur die mure van die apparaat.